CELCE MAGAZINE Nº 98. MARZO DE 2020.

Antes de nada quiero desear salud a los lectores de este blog y que pasen la cuarentena lo más entretenidos posible. 

Acaba de llegar el número 98 de CELCE Magazine, la revista del Club Español de Coleccionismo Cervecero, que es todo un referente entre las publicaciones de historia de la cerveza en España.

En este número tenemos una serie de artículos de gran interés, fruto del trabajo de una serie de importantes colaboradores:

"Seguridad alimenticia y cerveza" de Boris de Mesones. Un artículo muy bien traido al momento actual, en el que nos recuerda que épocas pretéritas de epidemias el consumo de cerveza permitía garantizar una bebida no contaminada.

"El Laurel de Baco: sifón, gaseosa, jarabes y cerveza (2ª Parte)" de Pedro Miguel Ortega Martínez. En esta segunda parte, y gracias a la colaboración de la familia Cicuéndez, se completa la historia de esta histórica cervecera madrileña.

"La fábrica de cerveza La Alemana de Valencia (2ª parte)" de Joan Rubio "Lyado". En este caso es la seguna parte de la historia de Antonio Rakosnik con una gran cantidad de información sobre su historia con aportaciones tan interesantes (Joan Rubio tiene la sagacidad de un detective y la paciencia de un buen maestro cervecero) como el registro de una patente de envases de hoja de lata que, entre otro usos, podrían contener cerveza; o los cursos para mujeres que aspiraban a regentar su propia fábrica de cerveza.

Cartel obra de Pedro Miguel Ortega.

 "La industria cervecera en Burgos (2ª parte)" de Luis Javier Calvo Angulo. Este artículo recopila datos sobre fabricación y distribución de cerveza desde los años 20 hasta nuestros días. Dos empresas han producido, en esta época, cerveza de manera industrial: Gulder y San Miguel, precisamente, y con motivo del 50 aniversario de esta planta, hemos escrito este artículo que también recoge datos de Ignacio Palacios, La Salve, La Cervecera del Norte, Frío industrial Burgalés o Pascual Hermanos. Ahora nos toca esperar a que pase la epidemia y el 30 de mayo podamos celebrar el encuentro nacional en Burgos.

¿Baco o Dionisio? la cerveza prefiere a las diosas de Patrizia Crespi. Un interesante artículo sobre la mitología relacionada con el mundo cervecero y las muchas referencias femeninas que en ese ámbito existen.

Cerveceras, de diosas a brujas, de Pablo García con la edición de Javier Renovell. No sé si usted sabía que la escoba de las brujas tenía un origen cervecero. Este interesante artículo nos habla del papel de la mujer en la fabricación de la cerveza a lo largo de la historia y como la escoba cambió de rumbo.

Golden Promise: cerveza, arte y coleccionismo de Sergio García Caparey. En este caso es historia actual, en concreto la de Alex Mabry, maestro artesano, que apostó por incluir el arte en su producción, dando lugar a una de las ofertas más interesantes dentro del competitivo mundo artesanal.

Tijeretazos, de David Aparicio Sánchez. Gracias a este artículo hemos podido conocer la película de ese nombre, obra del checo Jiri Menzel.

Una historia de la cerveza en la Región de Murcia de Pedro Miguel Ortega Martínez. Un artículo sorpresa sobre la charla que tuvimos el gusto de impartir en la sala Itaca de Murcia a fines del mes de enero y por iniciativa de Cervezas la Ribera. Casi 200 años de historia cervecera en esta región dan para mucho. Mi agradecimiento al autor por su artículo.

El ciclo de vida de una lata en una muestra itinerante. El artículo se acerca a la exposición que pudieron disfrutar en Valencia durante enero sobre la historia de las latas de cerveza.

Otras colaboraciones están más orientadas al mundo del coleccionismo,  por ejemplo el catálogo de latas de cerveza españolas (144 novedades en un trimestre), los servicios de etiquetas y posavasos del club,  un artículo de Eduard Cases sobre el coleccionismo de tapones corona y otro de posavasos franceses antiguos de Ángel González Rossi.

Detalle de la Exposición sobre historia de las latas de cerveza.

Otros artículos se referen al mundo de la producción y consumo cervecer0, tenemos las aportaciones de Javier Renovell sobre el programa Silicie, un artículo de Xavier García Barber sobre "Los estilos de cervezas españolas preferidas por los consumidores" donde el conocido historiador cervecero nos cuenta su experiencia desde su tienda Okasionalbeer, otro artículo de Pedro Miguel Ortega sobre el folleto de 1982 "Cervezas Damm se permite aconsejarle"y finalmente, y firmado por la propia redacción de la revista un artículo sobre Cerveceros de España.  

Fuente Todocoleccion

Además de estos contenidos la revista incluye noticias cerveceras y un calendario de eventos de coleccinismo, que por desgracia, ha quedado en suspenso. Agradecer la buena labor del editor Javier Renovell, pues su mano se nota en el acabado de esta revista en color de 72 páginas y que se puede adquirir en CELCE Magazine.

Un artículo cervecero en Diario de Burgos.

Después de la inactividad veraniega volvemos a la carga con el blog y para emezar reproducimos un artículo publicado en Diario de Burgos donde nos citan. Nuestro agradecimiento a R. Pérez por el mismo. 

Un Artículo sobre la fábrica de Mahou-San Miguel en Burgos.

Ya hemos visto en entradas pasadas la historia de Gulder y San Miguel en Burgos. Una ciudad que tiene una larga historia cervecera, inaugurada por un francés de nombre Jacob, mantenida en los años 40, 50 y 60 por los embotelladores de El Norte y Frío Industrial Burgalés (El León) y que en la actualidad mantiene activos a varios productores artesanales: Dolina, Virtus, Marbi, Tesela y Mica, además de la citada factoría del grupo Mahou.

Hoy el Diario de Burgos ha hecho pública una noticia que está relacionada con la fábrica del Galeón de Manila y que supone la realización de una inversión de 38 millones de euros. Reproduzco íntegramente el artículo:

Línea de Embotellado de San Miguel en Burgos en la actualidad.

La apuesta del Grupo Mahou-San Miguel por su planta de Burgos se ha traducido en unas inversiones de 37,8 millones de euros en la última década, destinadas a la mejora de la capacidad y de los resultados de una de las fábricas estratégicas de la primera compañía cervecera española. La última realización, actualmente en proceso y que se prevé culminar a lo largo de este verano, es el cambio de imagen de la fachada de esta industria y la adecuación de su interior para permitir, entre otras mejoras, las visitas de personas con la movilidad reducida.
Estas obras, explica el nuevo director de esta industria, César Rodríguez Muñoz, se acometen sobre el edificio que se construyó en el año 1964 -que entonces acogió a la Compañía Hispano Holandesa de Cerveza (Gulder), pionera del Polo de Desarrollo- y pretenden renovar la imagen de la planta acorde con la actual del grupo Mahou-San Miguel. Se mantiene la estructura arquitectónica, considerada como un icono industrial de los orígenes del Polo, pero cambiarán los colores corporativos.

Anuncio de 1973.

En el interior, se ha dotado a las instalaciones de un ascensor para personas con movilidad reducida y se han colocado rampas de acceso a la pasarela superior desde la que los visitantes pueden contemplar todas las zonas de fabricación y envasado. Mahou-San Miguel es una de las fábricas más visitadas de la ciudad, atendiendo a un promedio de más de 8.000 personas cada año.
La reforma en el interior también incluye mejoras y ampliación de la zona de atención sanitaria y rehabilitación terapéutica para los empleados. Asimismo, se ha construido un pequeño gimnasio donde imparten talleres a los trabajadores centrados en la seguridad y salud en el trabajo.
La planta de la carrera de Logroño cuenta con una media de 130 trabajadores en plantilla, entre fijos y eventuales, además de las empresas de mantenimiento, limpieza y logística que trabajan para esta industria. El Grupo, con ocho centros de elaboración de cerveza (uno en India) y dos plantas de envasado de agua, supera los 2.700 trabajadores en plantilla.

Eficiencia

De los 37,8 millones de euros invertidos en la última década en Burgos, 1,3 se gastaron en 2013 (último dato facilitado por la compañía) en un total de 27 proyectos de mejora de procesos productivos y renovación de sistemas y equipos, mejora de calidad en el trabajo y mejora en la sostenibilidad medioambiental.
Mientras aumentaba su capacidad hasta alcanzar los 2,2 millones de hectolitros de cerveza al año (el grupo produce 12,9 millones), en los últimos diez años se han renovado la mayor parte de los equipos buscando una mayor eficiencia y menores consumos en los procesos. De hecho, ha reducido un 14% el consumo eléctrico y térmico (gas natural), mientras que el consumo de agua necesaria para el proceso de elaboración se ha reducido hasta  un 7,5%.
La fábrica cervecera cuenta con su espacio de producción junto a la carretera de Logroño, 68.000 metros cuadrados, entre los que se incluyen 5.000 en almacén de lleno y otros 5.000 en vacío. En Villalonquéjar cuentan con centro logístico de 15.000 metros cuadrados, que acoge toda la producción que se realiza con destino al sector de la alimentación.
Cuatro líneas de producción multiformato (botella retornable, no retornable, lata y barril) trabajan toda la gama de productos que produce la compañía, que etiqueta más del 75 por ciento de la cerveza española que se consume en el mundo y está presente en más de 50 países.
«Es una fábrica muy versátil y su localización es muy importante  para abastecer la demanda del norte de España», señala el director, que añade que ahora empiezan su temporada alta de su negocio, la producción de cara a los meses de verano, los de mayor consumo de cerveza en España. En estos momentos, la fábrica solo detiene su producción durante la tarde de los sábados.
Como ejemplo de su capacidad, en Burgos se pueden fabricar 42.000 latas de cerveza y 61.000 botellas de tercio a la hora, entre otros productos. Los 50.000 kilos de lúpulo y los 21 millones de kilos de malta que consume esta industria son en un 60% y un 90%, respectivamente, de cosecha nacional. No obstante, recuerda César Rodríguez, una de sus principales ventajas es contar con una de las materias primas de mayor calidad de España, el agua corriente de Burgos, uno de los motivos que atrajo hace 50 años a la holandesa Gulder a orillas del Arlanzón. Recuperación:

Por los datos de demanda que maneja para regular las producciones, el responsable de Mahou-San Miguel confirma un aumento del consumo de cerveza a lo largo del último año en todos los ámbitos aunque, aún no se atreve a confirmar la «recuperación».
Recientemente, los datos de la Agencia Tributaria sobre la recaudación de los impuestos especiales que gravan a las bebidas alcohólicas apuntaban a que el consumo de cerveza en España  alcanzó los 3.408 millones de litros el pasado año, un 3,5% más, lo que supone el mayor registro de la historia.
El sector también apunta a una recuperación del consumo en la hostelería tras varios años de descenso. Habrá que constatar esta tendencia en los resultados registrados por el grupo Mahou-San Miguel en 2014, que se conocerán en breve plazo.

Diario de Burgos, 14.05.2015

Cerveza en la Exposición "Burgos Ciudad Industrial".

Entre el 7 de noviembre y el  7 de enero se ha celebrado en Burgos una exposición que ha recogido el desarrollo industrial de esta ciudad castellana, sobre todo a partir de la concesión del Polo de Desarrollo en 1964. Precisamente el 50 aniversario del mismo ha sido la excusa para organizar este evento en el Foro de la Evolución.

Burgos Ciudad Industrial, coordinador Gonzalo Andrés López.

La exposición y el catálogo publicado recogen varios datos y algunas interesantes fotografías sobre la presencia de la industria cervecera en la ciudad. Para los que amamos este tipo de historia es poco, pero para el público en general ha resultado muy interesante.

Al hablar de los antecedentes decimonónico solo aparece una referencia general a la existencia de fábricas de cerveza (aunque más bien habría que hablar de pequeñas empresas que elaboraron cerveza) sin citar nombres.

Respecto al periodo 1900-1964 únicamente aparece reproducida una interesante tarjeta publicitaria de "La Cervecera del Norte", en concreto de su fábrica burgalesa de cerveza, hielo, gaseosas y sifón.

Esta cervecera vasca tiene su investigador en la persona de Miguel Ángel Santos Crespo que desde su estupendo blog http://cervezabilbao.blogspot.com.es/ ha documentado rigurosamente su historia. Los lectores de CELCE Magazine también hemos podido disfrutar de alguno de sus artículos en la revista. Unas de las entradas de su blog está dedicada a la sucursal en Burgos . Allí documenta la compra por parte de la empresa vizcaína de una fábrica de gaseosa situada en la calle San Juan (probablemente donde hoy se ubica una cervecería de ambientación irlandesa) y que allí se elaboró gaseosa, sifón, hielo y en alguna época también se embotelló cerveza. Cómo sucedía con otras empresas cerveceras la cerveza se trasladaba de las fábricas en barriles hasta las plantas de embotellado, allí se pasteurizaban y embotellaban y se vendían en ese ámbito local o comarcal.

Botellín de gaseosa del Norte produccida en Burgos, de mi colección particular.

Imperdonable es el olvido de "Frío Industrial Burgalés" embotellador de "El León" en Burgos desde 1932 hasta 1954. El proceso era el mismo que hemos descrito para "La Cervecera del Norte", y fue la empresa que tuvo el liderazgo de venta de cerveza en Burgos durante aquellos años. Los lectores de CELCE Magazine ya pudieron conocer la andadura de esta empresa en el número 71.

Diario de Burgos, abril de 1940.

Aprovechando las ayudas del Polo de Desarrollo y de la excelente calidad de las aguas de la ciudad, Heineken creó una empresa llamada "Compañía Hispano-Holandesa de Cerveza" que estableció una fábrica de cerveza en Burgos. Allí se producirá entre 1967 y 1969 la marca "Gulder". 

A continuación reproduzco por su interés algunas de las fotografías que hemos podido disfrutar en la exposición y que han sido recopiladas en el libro "Burgos Ciudad Industrial" coordinado por Gonzalo Andrés López, de la Universidad de Burgos.

Como ya es sabido en el verano de 1969 "La Compañía Hispano-Holandesa" cesó su producción y la fábrica pasó a formar parte de "San Miguel". Hoy en día y, para los que no conozcan Burgos, esta cervecera es una de las más importantes fábricas burgalesas y toda una enseña de la ciudad. Un pequeño apartado recogía un cartel, una curiosa caja y dos botellines serigrafiados que compartían tarima con una Gulder.

Poco más de seis páginas cerveceras en un catálogo de 330 páginas, pero digno de ser reseñado. La historia de la cerveza también forma parte de la historia industrial de España.

Gulder en la Revista CELCE.

 

 Una de las marcas a la que he dedicado más tiempo es Gulder, el fracasado intento de Heineken de entrar en España en 1967. La compañía Hispano-Holandesa de Cervezas cesó su actividad en verano del 69 y en 1970 San Miguel inició la fabricación de cerveza en Burgos en la antigua factoría de los holandeses. Este artículo, publicado en CELCE en el número de agosto, no recoge los últimos datos que encontré en los archivos de la "Caput Castellae" a fines de agosto, y que colgaré más adelante. Y a pesar de la errata en el título "Ese plan quincenal de Gulder", cuando era "Ese plan quinquenal de Gulder", me llena de orgullo y satisfacción su plicación.

La Cerveza en Castilla y Léon.

 Como ya hemos ido desgranando en distintas entradas de este blog, Castilla y Léon ha sido y es tierra de cervezas. No en vano ya fueron fabricadas por los celtíberos. Además de las elaboraciones artesanas de fines del XIX e inicios del XX ha tenido importantes producciones industriales como "La Cruz Blanca", "Gulder" o "El León". Hoy en día sólo "San Miguel" produce cerveza en su fábrica burgalesa y una nueva generación de maestros artesanos está produciendo interesantes marcas en las nueve provincias. Además debemos destacar la producción de lúpulo de León, la mayor de España.

Los datos de Valladolid han podido ser completados gracias al blog:

http://birrioteca.blogspot.com.es/2012/05/cervezas-vallisoletanas-s-xix-y-xx.html
y a la Enciclopedia de la Industria y el Comercio de Valladolid.

San Miguel. Primera Parte.

Los orígenes de la San Miguel están en una factoría maltera creada en 1946 en "els Comdals" (Ribera d'Ondara, cerca de Tàrrega). Estamos en plena autarquía y la cercanía de la materia prima debió ser fundamental para que un empresario donostiarra, D. Enrique Suárez Rezola, instalase en  esta zona la factoría. Además formaron parte del accionariado inicial Ramón Vidal y Jaime Muñiz. La empresa orientó su primera actividad a la fabricación de malta con fines medicinales y probablemente alimenticios. Poco más sabemos de los orígenes de la empresa "La Segarra S.A." que lo que recoge la propia San Miguel en su historia oficial y la web webeer.

D. Enrique Suárez Rezola es un industrial vasco, casado en 1930 con Lucía, una hija del pintor Zuloaga.  La noticia de su boda nos narra el altísimo estatus social de este "joven ingeniero".

EL DÍA, 03/10/1930.

Los novios.

Suponemos que bien relacionado con el régimen franquista, pues en esos años la actividad económica estaba fuertemente regulada por el régimen. De hecho Pedro Cortina Mauri que fue vicepresidente y consejero delegado de San Miguel, ejerció cargos políticos en el tardo-franquismo, como embajador en Francia entre 1966 y 1974 y Ministro de Asuntos Exteriores en el periodo 1975-1976. Pedro Cortina también fue además el padre de los empresarios Alberto y Alfonso Cortina.

El 4 de julio de 1952 se autoriza a "La Segarra" a producir cerveza. En 1953 tiene lugar el acuerdo de Manila. Andrés Soriano prestará la marca y además formará parte del accionariado de la empresa española. Ya hemos desarrollado en una entrada anterior el desarrollo de la cervecera San Miguel Filipinas y el papel de la familia Soriano. La presencia accionarial de los Soriano se mantendrá en San Miguel hasta el año 2000.

En 1956 se construye la nueva fábrica, en Lleida, pero no será hasta 1957 cuando la Segarra cambie su nombre por el de San Miguel e inicie el envasado de "Cerveza San Miguel Especial". Esta primera planta industrial tenía una capacidad de producción de 18.000 hectolitros y empleaba a 25 personas (Fuente ABC Sevilla, 05/11/2007, se cuelga la noticia en el siguiente enlace de San Miguel).

Fábrica de Lleida.

ABC, 04/10/1958

 Poco conocemos de los primeros años de la empresa, aunque nació con una vocación nacional, superando el ámbito local que tenían muchas de las marcas del momento. Ya en 1958 era distribuida en Madrid por CODIMASA. Y desde 1959 he podido constatar su presencia en Murcia. Pronto encontramos publicidad de la marca en la presa española:

LA VANGUARDIA, 28/06/1957.

ABC 02/04/1958.

La publicidad recogía las virtudes de la cerveza, aconsejando su consumo a niños y madres lactantes. 

ABC 24/04/1958

ABC 18/03/1958.

En 1961 encontramos un interesante artículo de la firma del convenio colectivo, como podemos ver cuenta con la presencia de Andrés Soriano y del propio obispo de Lleida.

LA VANGUARDIA, 05/08/1961.

Las primeras exportaciones tienen lugar en 1962. San Miguel se consolida en los 60 como una marca líder y su crecimiento anual fue constante, tanto en hectolitros como en cuota de mercado. 
La primera necesidad de contar con una nueva fábrica en el sur les llevó a instalarse en Málaga, en pleno corazón de la Costa del Sol. La producción empezó a funcionar en 1966.

Factoría de San Miguel en Málaga.

A partir de 1966 encontramos algunas referencias en la prensa sobre los balances anuales de la empresa:

• 1966. La junta de accionistas se celebra el 5 de junio, el Consejero Delegado es D. Andrés Soriano  de Montemar (Soriano II) y el presidente del Consejo de Administración es D. Enrique Suárez. El consumo medio de cada español fue en 1965 de 23 litros de cerveza, lo que suponía un 9% más que el año 1964. San Miguel lograba un crecimiento en ese periodo del 28%. La fábrica de Málaga ya estaba funcionando a pleno rendimiento y la empresa había ganado 53 millones de pesetas.

LA VANGUARDIA, 05/06/1966.

• 1967. La junta de accionistas se celebra el 29 de junio, actuando como Vicepresidente D. Enrique Suárez. El consumo medio de cada español fue en 1966 de 25 litros de cerveza, lo que suponía un 5.7% más que el año 1965. San Miguel lograba un crecimiento en ese periodo del 31%. Se recoge la ampliación de la maltería de Lleida y de la factoría de Málaga.  La empresa había ganado 70 millones de pesetas. También se recogen las dificultades por las que atraviesan muchas empresas del sector, incapaces de hacer frente a las subidas de precios de los proveedores y de la necesidad de fusiones para mantenerse en el mercado.   

LA VANGUARDIA. 18/06/1968

El crecimiento de la empresa se mantiene en los años siguientes. En 1967 un 18%, 1969 un 30%, 1970 un 24%,  1973 un 24%. Crecimientos por encima siempre de la media del sector, que pasará de un mercado anual de 26 litros per cápita en 1968 a los 46 litros en 1975. 

En ese ambiente de fuerte crecimiento debemos enmarcar la compra de la "Compañía Hispano-Holandesa de Cervezas", que producía la Gulder en Burgos. En la junta de Accionistas de 1970 se explica que en 1969 se ha comprado la planta de Burgos y que con muy pocas inversiones se tiene previsto doblar su producción. También se inicia en ese año el uso de cajas de plástico y botellines de etiqueta.

En 1971 la preside la junta de accionistas D. Eduardo Roxas Gargallo, perteneciente a una de las familias filipinas de la empresa.
En 1972 se inicia la construcción en Burgos de una maltería con capacidad para 75.000 toneladas y se culmina la absorción de "Hispano-Holandesa de Cervezas". Desde ese año D. Enrique Suárez Rezola es ya el Consejero Delegado.

ABC 03/09/1981

 En 1974 se amplia la planta de Málaga, construyendo varios tanques de 5.ooo litros. También se inaugura la maltería burgalesa. Y al año siguiente San Miguel es ya la tercera empresa productora de cerveza en España, según la junta de accionista de 1976 y lanza la San Miguel Selecta.

LA VANGUARDIA, 23/12/1979.