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sábado, 29 de marzo de 2014

El Águila: De los orígenes a La Guerra Civil.

El Águila nació en Madrid en una época en la que la producción de cerveza era marginal, apenas 0.7 litros por habitante y año en 1901, muy lejos de los 150 litros de Alemania. La coyuntura no parecía favorable pues entre 1879 y 1906 el número de fabricantes de cerveza en España había descendido un 35%, según García Barber debido al éxito comercial de la cerveza de baja fermentación, que al necesitar frío industrial para su producción, obligó a cerrar aquellas fábricas que no pudieron adaptarse a un tipo de producción más cara.
Contra estos condicionantes El Águila aprovechó la larga tradición cervecera madrileña, el importante crecimiento demográfico de la capital y una fuerte inversión económica que permitirán a la nueva cervecera convertirse en pocos años en líder de ventas en Madrid y en toda España.
El Águila se creó en 1900 con una inversión inicial de 2 millones de pesetas, para hacernos una idea de su magnitud en ese año una peonada de trabajo se pagaba a 1.5 pesetas. Los socios fundadores pertenecen a las élites económicas de la capital. Gracias a la formidable tesis doctorial del Sr. Xavier García Barber podemos conocer quienes eran sus principales accionistas:
Respecto a José de la Cuesta y Santiago, el único del que no consta su profesión, era a la sazón Senador del Reino y un importante miembro de la burguesía vallisoletana, de hecho fue el primer presidente del Banco Castellano, fallecerá en 1903
El costo de la nueva fábrica y la maltería anexa  superaron las previsiones iniciales, fue necesario ampliar el capital social a 3 millones de pesetas y suscribir un préstamo en 1903 con el Banco Hispano Americano. Conocemos gracias a la prensa de la época algunas dificultades en la construcción de las instalaciones, como accidentes o una huelga de carpinteros de armar que paró la obra el 28 de septiembre de 1901 (El Globo). 
Como ya documentamos en una entrada anterior el 14 de mayo de 1903 salieron al mercado las primeras botellas de El Águila. Pronto empezaron a abrir depósitos en distintas provincias españolas y su expansión fue imparable.
El Liberal 15.05.1903.
En 1904 Augusto Comas dejó la dirección de El Águila y durante los primeros años la empresa tuvo tres gerentes distintos. Pero a pesar de una subida fiscal en 1906 ese mismo año repartió beneficios del 5.55%, y destinó parte de los beneficios a reservas. En 1906 ascendió a la presidencia Dionisio Gómez Velasco, que la ejercerá durante 10 años y después pasará a ser gerente hasta 1927. En 1907, con una cuenta de resultados muy saneada y fuerte crecimiento El Águila empezó a cotizar en la bolsa de Madrid y participó con una espectacular instalación en la Exposición de Industrias Madrileñas.
Entre el personal de origen alemán que trabajó en los orígenes de El Águila citaremos al alemán José Ertl, documentado como Director Técnico en 1909 y que desde 1911 regentó la cervecera salmantina de José Vonaburg,  productora de La Estrella.
Gracias al BOPI y a la publicidad de la época sabemos que lanzó las variedades Imperator, Adler, Dorada (pilser), Angulema y Alemana (Negra). En el BOPI se recoge que en  1908 disponían de botellas de color verde en tres tamaños: tercio, medio y dos tercios de litro.
BOPI 399.
BOPI400
BOPI 421
BOPI 903
Las ventas de El Águila mantuvieron un ritmo ascendente en la década de 1910 a 1920. Hasta el estallido de la I Guerra Mundial el crecimiento fue de un 10% anual, mientras que los dividendos eran de entre el 6 y el 8.5%. El liderazgo, tanto en Madrid como a nivel nacional era creciente, este último gracias a su fortaleza en las "zonas libres" las provincias en las que no existía ninguna fábrica de cerveza. 
Avante (Ciudad Rodrigo) 06.006.1912
La coyuntura prococada por la Guerra favocerió a El Águila, posiblemente por su mayor capacidad de sustitución de importaciones, alcanzado unos repartos de beneficios que llegaron hasta  el 50% del valor del capital social en 1916. El valor de las ventas pasó de 856.000 pesetas en 1914 a 1.340.000 pesetas en 1918, a pesar de que la coyuntura de la guerra limitó las importaciones y redujo las inversiones por lo que la calidad del producto bajó, sin embargo, la subida de precios y el aumento de las ventas impulsó el vuelo de El Águila  durante esos años.
Entre 1916 y 1925 Julián Aragón dirigió la empresa, tras su fallecimiento el nuevo director fue César Silo y Cortés, que presidió la misma hasta después de la Guerra Civil. Precisamente durante estos años la relación con la banca aumentó, existiendo una extrecha relación entre el banco Hispano Americano y los directivos de la empresa.
A partir de 1918 aumentó la presión social de los trabajadores, que lograron la reducción de la jornada laboral a ocho horas diarias. Además se impulsó una política paternalista y con acciones de mejoras sociales dirigidas desde el Montepío "El Porvenir del Obrero"
La Libertad. 24.05.1923
En la década de 1920 a 1930 la empresa mantuvo el ritmo de crecimiento y el liderazgo en los mercados. En 1922 El Águila formará parte, desde una posición de liderazgo, de la Asociación y Gremio de Fabricantes de Cerveza de España, auténtico "lobby" del sector que durante años controló precios y repartió mercados.  Además la patronal buscó acuerdos que permitiesen presional al movimiento obrero, para lo cual adoptó medidas tales como apoyarse mutuamente en caso de huelga o no contratar a los obreros despedidos de otras empresas tras conflictos laborales. En este grupo también se impulsará acuerdos de pagos a proveedores o hasta el tipo de botella que se debería usar. En 1923 se acordó que fuera el modelo propuesto por El Águila y fabricado por la valenciana Eduardo Muller. Sin embargo no siempre se respetaron los acuerdos del gremio.
Los gráficos que colgamos a continuación nos indican las cifras de ventas totales de cerveza El Águila durante el periodo 1917-1930 y las cuotas de mercado que alcanzó. Debemos tener en cuenta que las exportaciones de esta marca eran testimoniales y que en Madrid sus ventas superaban el 60% del mercado.
En 1927 encontramos en el BOPI un registro con las conocidas botellas de relieve con el águila, ya adaptadas al tapón corona. Estas botellas debieron sustituir a las anteriores, que tenían como emblema de la marca una cruz.
BOPI. 982
En 1928 la empresa compró un camión Chévrolet con el número de matrícula 27.837.  Pero los felices años 20 tocaban a su fin y pronto llegará la crisis del 29.

Los años 30 fueron una etapa convulsa social y económicamente.  El Águila no perdió su posición de primacía en el mercado español, pero su producción disminuyó y vivió graves conflictos sociales. El resto del sector también sufrió serios problemas y en 1931 en las reuniones del Gremio Cervecero se llegó a proponer que todas las empresas del sector se fusionasen.
La competencia por la distribucción de cerveza en la provincia de Alicante acabó con un acuerdo entre Moritz, Mahou, El Águila y Damm en para repartise el accionariado de la Cervecera Alicantina en 1930, El Águila sólo asumió el 4.35% del capital, quedando la mayoría en manos catalanas.
Luz 05.07.1932
En 1931 alcanzó la producción record de 858.000 hectolitros pero a partir de ahí disminuyó y en 1935, en vísperas de la Guerra Civil, quedó por debajo de los 800.000 hectolitros. Sin embargo continuaba siendo una empresa muy rentable, con dividendos superiores al 10% durante la década.
En vísperas del estallido  de la contienda una huelga, dirigida por U.G.T. estalló en El Águila. La prensa nos informa de desabastecimiento, despidos y de un acuerdo final el 25 de mayo de 1936. Como consecuencia del acuerdo fue apartado del cargo de director D. Joaquín Montes y despedidos los obreros de orientación conservadoral   y los obreros volvieron a trabajar cantando La Internacional ( La Gaceta de Tenerife, 26 de mayo de 1936) .
Huelga de El Águila de 1936.

El Sol. 22.05.1936

sábado, 12 de enero de 2013

El interior de La Fábrica de Cervezas de Alicante S.A.

Como ya hemos indicado, será Pedro Miguel Ortega Martínez, cronista oficial de la Revista CELCE MAGAZINE quien dio a conocer la historia de la fábrica de "Cervecera Alicantina" y su marca Baviera. Como indiqué en una entrada anterior encontré un reportaje en la hemeroteca del Archivo Municipal de Cartagena sobre esta empresa. Se publicó en una revista local, llamada la Ilustración Levantina, el día 01/02/1928 y el artículo nos habla sobre los impulsores de la empresa y nos deja algunas fotografías sobre el interior de la fábrica.
Página 1.
En la siguiente hoja podemos ver una imagen del exterior de la fábrica y más abajo dos fotografías, la primera con la sala de hervidos, con dos calderas, y la segunda con la imagen del laboratorio.
Página 2.
En la página 3 podemos ver una imagen de la nave que contenía las bodegas, en ella estaban ubicados los depósitos de acero esmaltado, que tenían una capacidad de 240.000 litros. Más abajo aparece la cuba de cocción, con capacidad de 40.000 litros y finalmente una fotografía del la chimenea industrial de la fábrica realizada desde el patio.
Página 3.
En la siguiente página, la cuatro del reportaje aparecen imágenes de la sala de brazaje (cocción) y la maquinaria de producción de hielo, que alcanzaba la cantidad de 20 toneladas diarias. En la parte inferior aparece una imagen de la sala de lavado de botellines y envasado de cerveza
Página 4.
Finalmente en la página cinco del reportaje aparecen de nuevo imágenes sobre las bodegas (almacenamiento de la cebada en sacos), la sala de filtrado de la cerveza y de nuevo la planta de envasado.
Página 5.
El artículo de Pedro Miguel Ortega Martínez nos habla de una instalación fabril con 11 naves. Tres de ellas dedicadas a la producción de hielo: una para el condensador de hielo, otra para el tanque producción de barras de hielo y finalmente una tercera que albergaba cámaras frigoríficas. Las bodegas se mantenían a una temperatura de un grado centígrado, en ella estaban los tanques de fermentación y reposo en acero esmaltado, que aparecen en la página 3, además se guardaba la materia prima. Según su artículo la bodega es una de las partes que se conserva aún en la fábrica. Otra nave se destinaba  para el taller mecánico y de mantenimiento, además del despacho del director y el laboratorio químico, página 2. El resto de las instalaciones se completaban con dormitorios para los empleados. Un cartel publicitario de la época muestra una imagen de la fábrica:
Publicado por Pedro Miguel Ortega en CELCE, nº 66.
Es una lástima que unas instalaciones tan importantes no obtuvieran el éxito comercial que, sin duda, merecieron, y que al final su maquinaria acabase en El Turia. Finalmente incluyo la imagen actual de la fábrica, en la que se aprecia la antigua bodega y la chimenea industrial.
Publicado por Pedro Miguel Ortega en CELCE, nº 66.
Fuentes:
  • ORTEGA MARTÍNEZ, Pedro Miguel. “Cervecera Alicantina S.A.” en CELCE MAGAZINE. nº66. Mayo 2012. Madrid.
  • LA ILUSTRACIÓN LEVANTINA, Cartagena.  01/02/1928.
  • ORTEGA MARTÍNEZ, Pedro Miguel. "Baviera, Cerveza Alicantina S.A."  Sitio web: http://alicantevivo.org. Entrada 01/04/2012. Consultado el 15/12/2012. URL: http://www.alicantevivo.org/2012/04/baviera-cervecera-alicantina-sa.html 

sábado, 15 de diciembre de 2012

Cerveza "Baviera" de Novelda.

La fábrica de Cervecera Alicantina S. A.  situada en Novelda (Alicante) ha sido estudiada por  Pedro Miguel Ortega Martínez, y de su artículo, publicado en el número 66 de CELCE, ya hablamos en una entrada anterior. Gracias a él pudimos comprobar como aún hoy se conserva el edificio de las cervezas "Baviera" ,aunque en su origen fue una instalación bodeguera, transformada en 1927 en fábrica de cerveza.
Buscando en el Archivo Municipal de Cartagena encontré datos sobre la fábrica de cervezas Baviera, en concreto en dos revistas de esta ciudad:  "La Ilustración Levantina" publicada en 1928 y en Cartagonova, una revista publicada entre 1927 y 1936.

LA ILUSTRACIÓN LEVANTINA, 01/02/1928
El empresario alicantino Adolfo Reus Ventura, como ya publicó D.  Pedro Luis Ortega, era el socio  Capitalista de la empresa cervecera. Ignoramos el origen social de D. Adolfo Reus, quizá un indiano, lo que explicaría el nombramiento de cónsul de Chile, o un comerciante que logró un buen matrimonio. Ya en 1918 aparece como miembro de la Cámara de Comercio de Alicante.
EL LIBERAL DE MURCIA 10/10/1918
Casó con Doña Enriqueta Carbonell Sempere hija única del empresario alcoyano Enrique Carbonell Antolí fundador y propiedatario de   Carbonell y Compañía una fábrica textil fundada en 1903  que alcanzó un alto grado de desarrollo gracias al mercado español y llegó a tener 800 empleados. Esta empresa estuvo radicada en Alcoy hasta 1974 

En 1921 era presidente de la Asociación de Fabricantes de Géneros de Punto, Consejero de Fuerzas Eléctricas de Valencia y Teniente de Alcade del ayuntamiento de Alcoy. También compró la Fábrica de Gas de Benalúa (Alicante). D. Enrique Carbonell falleció en 1924 y su yerno asumió el control de las empresas familiares y de la maravillosa casa Carbonell, en la fachada marítima de Alicante y que aparece en el siguiente artículo de Blanco y Negro.
ABC 25.03.1992
En 1927 se puso en marcha la fábrica de cerveza "La Alicantina"    , que tuvo una vida efímera. La promoción de la empresa fue importante, tenemos noticias de D. Enrique Carbonell impulsando la venta de su cerveza en Barcelona y también publicidad en la prensa cartagenera.
LA ILUSTRACIÓN LEVANTINA, 01/02/1928
CARTAGONOVA 01(04/1928.
LA VANGUARDIA,  26/01/1928
En 1930 la fábrica fue vendida, y no llegó a consolidarse com una marca de éxito. Tras su cierre acabó su maquinaria en manos de "El Turia". Pero el Sr. Reus mantuvo su actividad empresarial. Fue consul de Venezuela y Uruguay en Alicante. En el caso de Venezuela se explicaría por ser el responsable de los fletes con aquel país. También actuó como fletador de barcos con destino a Argelia. D. Adolfo Reus fallecerá en 1954 a causa de un accidente de automóvil. Su esquela, publicada en ABC, nos indica  que, por aquel entonces, era Viceconsul de Uruguay, consejero de la Mutualidad de Levante y de la Caja de Socorros de Barcelona, consejero-delegado de Manufacturas Carbonell, presidente de Gas Alicante, Delegado de la Empresa Nacional El Cano en Alicante.  Además tuvo una actividad social importante durante su vida: cargos consulares de Venezuela y Chile,  presidente de la Cofradía de Nuestra Señora del Carmen en Alicante y Vocal del Tribunal Tutelar de Menores. 
ABC 10/04/1954
D. Juan Gutiérrez Egea fue el ingeniero que se encargó de la parte técnica de la empresa. Según se nos indica en el artículo de La Ilustración Levantina fue el responsable de la maquinaria y del estudio técnico del proyecto. Mientras el consejo de administración estaba presidido por D. José Guardiola.

Fuentes: 
  • ORTEGA MARTÍNEZ, Pedro Miguel. “Cervecera Alicantina S.A.” en CELCE MAGAZINE. nº66. Mayo 2012. Madrid.
  •  CAMPELLO QUEREDA, ALFREDO "La Casa Carbonell, Una Leyenda y un Accidente" en VV.AA. "Relatos de una Ciudad Dormida"  Editorial Club Universitario. Alicante 2008, pp. 79-92.

jueves, 11 de octubre de 2012

De Bassus, una cerveza alemana en La Zenia.

De Bassus es una pequeña factoría cervecera situada en La Zenia, pedanía de la Costa de Orihuela. El origen de la marca se remonta al siglo XVI. En Baviera existe la ciudad de Ingolsatdt, un centro  universitaria y fortaleza militar, situado al norte de Munich y  presente en la historia por ser la cuna de una rama de los "iluminati" en el siglo XVIII, y en la literatura por ser el lugar de la creación de Frankenstein por parte del doctor Víctor.
 En esa ciudad está el castillo de Sandersdorf, propiedad, durante siglos de la familia de Bassus. En este castillo se desarrollaba una actividad cervecera desde 1550 que seguía las normas de 1516 conocidas como "reinheisgebot". El actual propietario de la marca alemana, Peter Muller de-Bass llegó a un acuerdo con un empresario ruso para ubicar una factoría de su marca en la Costa Blanca.
Castillo de Sandersdorf, en Ingolsatdt.
La fecha de la inauguración fue el 27 de junio de 2010. Además de la fábrica están creando una cadena de establecimientos de restauración para comercializar su cerveza y acompañarla de diversas especialidades gastronómicas alemanas. De momento, además de La Zenia, también disponen de restaurantes en Murcia, Torrevieja y Elche.  Para impulsar su marca, celebran los "Oktoberfest" por todo lo alto, y estas fotos son del celebrado el pasado sábado en Orihuela Costa.
Apertura del barril por parte del Alcalde de Orihuela, Monserrate Guillén.
Aspecto de la barra de la cervecería de Bassus.

La empresa elabora los siguientes tipos de cerveza:
  • Hell: típica cerveza de Baviera que tradicionalmente eran fermentadas en bodegas, tipo lager con cuerpo aromático. 
  • Pill: en este caso utilizan el lúpulo bávaro hallertau, que da a esta especialidad su sabor típico.
  • Dunkel: cerveza oscura elaborada con malta tostada y un sabor muy suave. Este tipo de cerveza también se conoce como Münchner.
  • Weizen: es una cerveza de trigo muy afrutada. Aunque en Alemanía se elabora con levadura de cebada,  De Bassus utiliza levadura de trigo.
  • Kölsch: es la variedad típica de Colonia, elaborada con malta de trigo y con fuerte presencia del lúpulo en su sabor.
  • Nikolaus: cerveza bávara con contenido alcohólico de 7 grados, comunmente consumida en invierno. Su nombre procede de San Nicolás, que en navidad dejaba regalos a los niños bávaros.
  • Ostermärzen: esta cerveza es una mezcla de la Hell y Dunkel, es más fuerte que éstas y destaca por su sabor intenso a malta. Esta cerveza es típica de la pascua bávara.
  • Beersday: Es una especialidad creada especialmente para conmemorar el aniversario De Bassus. Destaca su sabor con matices de caramelo, procedente del lúpulo.
Posavasos de Bassus. También en ruso y alemán.
 Bajo la batuta del maestro cervecero Max Anneser, y con el empleo de maltas y lúpulos alemanes tenemos una cerveza con personalidad bávara. La capacidad de la factoría oriolana es de 1.000 litros diarios, aunque de momento la producción llega a 150.000 litros anuales.
Detalle de la serigrafía.
Finalmente destacan sus envases. Como coleccionista de botellas serigrafiadas fue toda una satisfacción encontrarme con una botella de 2 litros que lleva dibujado el castillo de Sandersdorf. Este peculiar envase  es, de cierta manera retornable, el objetivo es que el comprador acuda a la cervecería a rellenarlo.
Botella de dos litros de de Bassus.
Más información: http://www.debassus.es/ 

sábado, 26 de mayo de 2012

"La Cerveza en Alicante"


En la provincia de Alicante el vino ha sido la bebida tradicional a lo largo de la historia. Sin embargo, desde fines del siglo XIX se empezó a producir cerveza.
Productores alcoianos de fines del XIX. Cortesía de Spigha.
 De aquellos primeros fabricantes nos quedan sus nombres, que pueden ven en el listado final.
El puerto hacía 1900.
Más importante fue la  Baviera, fundada por Juan Gutiérrez Egea en 1927. Su sede estaba en Monforte del Cid, y podía producir 15.000 litros diarios. Pero la crisis de 1929 debió acabar con ella, pues en 1930 se cierra y su maquinaria fue compraba por “El Turia” cerveza de Valencia. Aún existe su fábrica, junto a la carretera Madrid, y en su chimenea se puede leer “Cervezas de Alicante” y en la fachada “Obrador y Vitores”  que son sus actuales propietarios y destinan sus instalaciones a almacén de maderas.La historia y tipología de esta empresa ha sido estudiada y publicada en el número 66 de CELCE con la colaboración del foro AlicanteVivo.

Pero la marca alicantina de cerveza, por excelencia,  ha sido “El Neblí”. Sus orígenes son valencianos. Durante el franquismo no existía libertad para instalar nuevas fábricas de cerveza, así que “El Águila” compró la licencia de “La Huertana”, una cervecera situada en Tabernes Blanques que producía cerveza desde 1920. 
De Banco de Cervezas.
 “El Águila” era una empresa madrileña, que se extendía por toda España y que para muchas de sus fábricas utilizó nombres de aves. Así en Cartagena elaboraba El Azor, en Mérida “El Gavilán” y en alicante tomó como nombre a un halcón peregrino del norte de Europa conocido como el Neblí.  Ya hablamos de esta marca en su correspondiente artículo.  

En 1955 cesó su producción la fábrica de Tavernes y tres años más tarde, con la misma licencia, se inició la construcción de una nueva fábrica de cerveza en Alicante. Las naves se instalaron en el Barrio de la Florida. Este barrio situado al oeste de la ciudad, había sido una zona de huertas durante el siglo XIX, denominada el Portazgo. Pero en el crecimiento del siglo XX será integrada en la ciudad. Sobre un plano anárquico de casitas bajas y humildes, planeó en 1925 un barrio ortogonal el arquitecto Francisco Fajardo Guardiola. El nombre de Florida procede de una de las fincas sobre las que después se edificó. 
Típica vivienda del barrio de La Florida. De AlicanteVivo.
Allí llegaron varias naves industriales, y se instalaron, por ejemplo, las naves del tranvía, la destilería Anís Candela o una fábrica textil, otra de sacos y hasta las cocheras de las pompas fúnebres. El barrio se fue poblando con emigrantes procedentes del sur y el interior de España.
En 1958 se inician las obras del Neblí, que concluirán tres años más tarde. En esos años el consumo de cerveza alcanza cifras muy importantes de crecimiento anual, debido a la mejora del nivel de vida y a la extensión de la venta de las neveras domésticas.
ABC. 14.05.1962.

En 1968 la fábrica del Neblí se transforma en la factoría número 9 de “El Águila”, creo que después siguió produciendo El Neblí junto al Águila durante algunos años. Pronto sólo quedará el Águila Finalmente en 1986 la fábrica alicantina fue clausurada.
Sin embargo, en los últimos años, la fabricación de cervezas ha resurgido en la provincia de Alicante, de la mano de pequeños artesanos, que elaboran y distribuyen sus propias cervezas. Es el caso de “DeBassus” que produce su cerveza en Playas de Orihuela, Riau Riau en Benissa o la Alcoyana “Spigha”.

Listado de Cerveceras Alicantinas. 


 Sobre Artesanas.


Las cervezas de Spigha.
Espectacular cerveceria DeBassus. Playas de Orihuela.



  •  Artículo INFORMACIÓN: Spigha.
  •  Artículo CERVEZASNACIONALES: DeBassus.
Para saber más:
EXPOSITO, Jorge Y MASERO, Andrés. “Guía de Cervezas Españolas”. Barcelona, 2012.
CELCE,  “La Cerveza y la Industria Cervecera Española”. Celce, Marid.
ANÓNIMO. “Cerveza Patria” en SABOREA EL MUNDO MEDITERRÁNEO. Suplemento de EL MUNDO, 2011.
ORTEGA MARTÍNEZ, Pedro Miguel. “Cervecera Alicantina S.A.” en CELCE MAGAZINE. nº66. Mayo 2012. Madrid.
CALVO ANGULO, Javier. “El Neblí”. Sitio Web:  http://botellasserigrafiadas.blogspot.com.es. Publicado el 26/02/2011.
ANÓNIMO. “Del Portazgo a la Fábrica de Cervezas el Nebli”, INFORMACIÓN, 22.11.2010.
Juan José. “La Cerveza Neblí y Alguna Más”. Sitio Web:  http://www.alicantevivo.org/  publicado el 08.09.2007.