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viernes, 27 de marzo de 2015

Los orígenes de la Rosa Blanca en Palma de Mallorca.

Los orígenes de esta longeva marca mallorquina hay que buscarlos en la industria alcoholera local. Bartolomé Roca i Estadés, nacido en 1825,  había fundado en 1851 una destilería llamada La Rosa Blanca que producía  anís Bellver y ron San Martín.  Este empresario estuvo también relacionado con el comercio marítimo y la expansión urbana en el arrabal de Santa Catalina.
El Isleño, 05.04.1890
Respeto a esta figura de la burguesía local, sabemos por su esquela que era hijo de comerciantes y que además de crear la destilería tuvo una destacada actividad comercial, sobre todo con México. 
Emparentó, gracias a la boda de su hija con Juan Suau  con esta acomodada familia, propietaria de la destilería que elabora aún hoy el anís La Paloma. Sus otros hijos: Ignacio, Agustín y Bartolomé serán sus sucesores.
La actividad licorera de los Roca se centró en el citado arrabal, una zona periférica de Palma cerca de la costa y que tras una ley de 1865, que quería eliminar las fábricas situadas en el casco antiguo, va a convertirse en el lugar elegido para instalar nuevas industrias.
Del Blog Fotosantiguasdemallorca.
Entre ellas destacaron según el blog fotosantiguasdemallorca: La Cordelera (1861), La Palmesana (1878), La Sociedad General Mallorquina (1878), La Alfombrera (1880), Gordiola (1880) La Económica, fabrica de gas (1887), La Roqueta (1897) Vidrieras Llofriu (1918), la fabrica de automóviles Loryc(1920) y también había fabricas de calzado, hielo, tejidos, cremalleras...algunas de ellas existieron hasta los años 1940-50.
Áncora: 14.09.1880.


La Tarde, 09.02.1890
Roca Hermanos y Compañía iniciaron la fabricación de gaseosa y cerveza en 1890. La fábrica estaba situada en el Arrabal de Santa Catalina, calle de  Sargento Caro 43-45 y 47 y como era común en la época producían gaseosa y cerveza. Disponían de un sistema de filtrado de aguas pluviales,  su cerveza carecía de ácido salicílico agregado y eran cervezas de baja fermentación. Disponían de una pequeña maltería que les permitía su autoabastecimiento. En el momento del lanzamiento cuentan con la ayuda de los Suau y la amplitud del proyecto permitía pensar en la exportación.
En esas fechas el único fabricante activo de cerveza en Palma era Miret al que había que sumar El Cisne en Mahón, pero además había que añadir la oferta de otras marcas nacionales y extranjereras en el mercado balear.
En 1891 tiene lugar en la prensa una polémica con la casa Miret, también fabricante de gaseosas y cervezas. En la carta de Roca Hermanos se acusa a Miret de haber tenido el monopolio de sifones y gaseosas y de rellenar Miret  sifones de Roca. Según las noticias publicadas Miret debió devolver los sifones y botellas de  los Roca (El Isleño 04.06.1891). En el ámbito gaseosero competirá con el citado Miret y al menos con Arturo Ramis.
Agustín es el gerente de la empresa y también van a producir hielo en el número 33 de la calle San Martín, ya en 1893 recibían el encargo del ayuntamiento de suministrar hielo o nieve para los enfermos del distrito (El Noticiero Balear, 03.07.1893). Además de esta actividad y la destilera también comercializaron cerillas ( El Mahonés, 09.09.1891).   Viajaba Agustín regularmente a Barcelona por lo que allí debió conocer las fábricas de cerveza y gaseosas de la Ciudad Condal.
En 1894 consta la venta de maquinaria a Bosch i Sansó, no sabemos si cesó la actividad gaseosera, las fuentes son contradictorias, pero lo más probable es que abandonasen   la producción de cerveza durante unos años y se centrasen los hermanos Roca en la destilería.
El Isleño. 28.02.1894.
En 1897 el conflicto con Miret continúa, en este caso por el abastecimiento del hospital provincial. Al año siguiente documentamos la posesión de una bodega en la calle del Borne (La correspondencia : diario de avisos y noticias. 26.11.1898).

El Bien Público. 02.09.1903
En Enero de 1905 falleció, a la edad de 80 años, el patriarca de la familia Bartolomé Roca Estallés.
El Noticiero. 06.01.1905
Sus hijos debieron recuperar el interés por producir cerveza y en  1908 inauguraron una nueva cervecera en la calle San Martín nº 33 (dónde habían tenido la fábrica de gaseosa y hielo al menos desde 1891), de la que aseguraba la prensa que era " la primera fábrica de cerveza montada en las islas". Lo más probable es que retomasen la actividad cervecera tras un largo periodo de inactividad. Otras noticias nos permiten conocer datos sobre su producción: elaboraban una variedad sin alcohol y la cerveza se vendía  en botellines y barriles de 15, 30 y 60 litros.
El Bien Público, 03.10.1908

La Aurora 08.08.1908
Una noticia del diario La Tarde de fecha indeterminada pero de 1908 nos da aún más datos como que disponían de maquinaria alemana y que las instalaciones contaban al menos con dos plantas y un sótano, en la baja se ubicaba el departamento de cocción y en la alta se procedía a enfriar el mosto. Los sótanos se utilizaban como sala de almacenamiento. El director técnico será Antonio Knörr, hijo de Román, impulsor de la fábrica de cerveza vitoriana de los Knörr que acabarían fabricando en la ciudad alavesa las marcas La Esperanza y Duna. La descripción del edificio indica que se trató de un proyecto ambicioso.
Desde 1908   la marca ya se vendía en Menorca siendo su representante Vicente Peñenos y en 1913 Francisco Orfila.
El Bien Públicio. 15.09.1913
En junio de 1910 consta que se expedía la Rosa Blanca "por medio de un aparato alemán de gas carbónico" (El Bien Público 03.06.1910).
Pero no fue hasta 1922 cuando los señores Roca Hermanos y Compañía solicitén el registro de la marca.
Bopi 1922. 
Como podemos observar en esta gráfica extraída de los Anuarios del BOPI el crecimiento de La Rosa Blanca fue importante durante el periodo 1917-1930. Partía de una cuota de mercado a nivel nacional del 2%, acorde con la población de las islas en ese momento (aproximadamente también un 2% del notal español) y llega a alcanzar en 1930, una cuota del 5.3%, casi el doble de lo que le correspondía por población.
Los años 30 empiezan para La Rosa Blanca con una situación de liderazgo en las Islas Baleares aunque sin exportaciones ni  ventas en el resto de España. El resto de la historia queda para posteriores entregas.

sábado, 19 de octubre de 2013

"LA ESTRELLA DE ÁFRICA"


La única cervecera española que funcionó en el norte de África es hoy objeto de deseo y casi de culto entre los coleccionistas. Como ya hemos explicado en anteriores entradas, el Rif formó parte del protectorado español en Marruecos. En él se establecieron españoles que trasladaron sus gustos a este territorio. La cerveza llegaba desde Europa y se distribuía fundamentalmente entre la colonia española, pero el mercado no era muy numeroso y quizá, por este motivo, no se fabricó nunca cerveza allí. Solamente, en vísperas de la descolonización, se puso en marcha una fábrica en Ceuta, "La Estrella de África". 

De mi colección particular.

Sus promotores fueron Demetrio Carceller Segura, Alfredo Mahou y la familia Weil. Por lo tanto, confluían los intereses de Damm, los Mahou y miembros de la oligarquía local. La inversión ascendió a 60 millones de pesetas y una capacidad de producción de 200.000 hectolitros anuales y de embotellado de 5.000 botellas/hora. Sin embargo, la producción no superó el 25% de la capacidad prevista.
La fábrica se construyó en el Tarajal.
La fábrica se instaló en el Tarajal, inaugurándose las obras el 30 de marzo de 1955. El primer consejo de administración tuvo como presidente a Ignacio Coll y vicepresidente a Demetrio Carceller. Tanto presidente como vicepresidente actúan en nombre del grupo Damm y el primero sería, en 1961, el primer presidente de La Estrella de Levante y también presidente de El Turia.  El consejo de administración se completaba con Alfredo Mahou de la Fuente, Francisco Terredia Junquera, Ernesto Weil, José María Codorniu, Eusebio Sanz y Pablo Furriols. Como gerentes se nombró a Lluís Puigjamer, Miquel Bosch y Alfredo Mursolas.  El Sr. Codorniu era también presidente de La Alhambra.
Directivos de La Estrella de África.
La fábrica empezó a funcionar el 23 de marzo de 1957. Por aquel entonces Marruecos ya era independiente y existía una industria cervecera, de origen francés, firmemente asentada en el nuevo país, lo que limitó la expansión de la nueva empresa.
Uno de los primeros camiones de la empresa.
En la misma instalación se situaron unos pozos que garantizaban el abastecimiento de agua.  En la planta baja estaban los silos, la sala de calderas, el taller mecánico, la sala de máquinas y los almacenes. 
En la primera planta se situó la sala de cocción, el laboratorio y una sala de toneles, pues en esa época aún se usaba la madera para envasar la cerveza. Para el envasado en vidrio se creó una sala en la que se realizaba el lavado, esterilización y embotellado de la África
Sala de embotellado.
En la segunda planta se producía la fermentación y los molinos se encontraban en el cuarto nivel del edifico central.  En ese mismo bloque existían otros departamentos como la sala de purificado, las oficinas y algunos almacenes. Una chimenea, como se puede ver en las fotos anteriores, era el punto más alto de la fábrica.
Los ceutíes aún recuerdan su peculiar sabor, atribuido a un buen suministro de materia prima procedente de diversos países. Su emblema fue la estrella de cinco puntos, como la que ondea en la bandera marroquí.
En 1960 se produce una ampliación de capital de 5 millones de pesetas, la empresa era rentable.
LA VANGUADIA 23/101960

Los repartos de dividendos fueron comunes en la década de los 60 y 70, como lo demuestran las convocatorias anuales de junta de accionistas.
 
LA VANGUARDIA. 10/04/1964

Quizá el mayor punto débil de la marca fue la distribución, muy centrada en Ceuta y Melilla. También se vendió en Sidi-Ifni y Las Palmas de Gran Canaria. Sus ventas en Marruecos debieron ser modestas, superado por Cervezas Casablanca y fuera de este ámbito, pocas debieron ser las partidas que llegaron a otros territorios africanos y a la península. En el libro "Damm, 125 años" se apunta a que también se exportó a Estados Unidos
FALANGE. (Las Palmas de Gran Canaria) 16/12/1957
ÁFRICA OCCIDENTAL ESPAÑOLA 07/05/1961.

La Estrella de África siempre tuvo una producción modesta. Su marca fue África Star con las variedades Pilsen, Extra Fine, Olsen y  Leda (pilsen extra). Y, como era común dentro del grupo Damm, también se elaboró en Ceuta la Estrella Dorada.
Fuente: Blog BirrAntic.
Fuente : Todocolección.net.
De mi colección particular.
Fuente BirrAntic.
La década de los 80 supuso el declive de La Estrella de África.  En 1988 perdía 2.4 millones de pesetas y en 1991 las pérdidas habían ascendido a 16 millones de pesetas. Entre las causas de la crisis se cita la supresión del barco "Rosita Rey" que unía Ceuta con Melilla y que, al no existir una buena conexión por carretera entre ambas ciudades, hizo perder a la ceutí este mercado. Aunque también hay que tener en cuenta el estancamiento demográfico de Ceuta, que no había aumentado su población desde 1960, mientras que Melilla había perdido 16.000 habitanes entre 1960 y 1991.

En aquellos momentos la plantilla estaba compuesta por 40 trabajadores y la maquinaria estaba obsoleta. Tras algunos intentos de mantener la factoría, se acabó cesando la produción en octubre de 1992. Se barajó la posibilidad de transformar las instalaciones en un centro de distribución de Damm, pero la idea no prosperó. 
LA VANGUARDIA 30/04/1993.

 
LA VANGUARDIA 06/06/1995.

El 13 de mayo de 1994 fueron volada la fábrica. Sobre su antiguo solar se construyó un polígono industrial llamado "La Chimenea", por la chimenea de la cervecera, que por cierto, también fue demolida. y finalmente, el 2 de junio de 1995 se disolvía la sociedad.
La marca se mantuvo activa durante algunos años más, se pasó a  fabricar en la factoría de La Alhambra, al menos hasta 1995. A pesar de que la Wikipedia asegura que fue comprada por la cervecera granadina, Damm controló la mayoría de su accionariado hasta la desaparición de la factoría ceutí. La confusión procede, a nuestro entender, de la presencia que Damm tenía desde los años 50 en el capital social de La Alhambra y al hecho de que fuese su último embotellador. 
Etiqueta de África Star fabricada en Granada. Fuente Blog BirrAntic.

La elaboración de este artículo ha sido posible gracias a la labor divulgativa de estos dos blogs:



A ellos mis más sinceras gracias, y les animo a que sigan investigado y divulgando la historia de su ciudad: Ceuta.

jueves, 11 de julio de 2013

La Fábrica de El Turia.


Antes de dejar descansando el blog hasta septiembre, quiero hacerme eco de una estupenda página web, que estudia el patrimonio industrial español y en la que Diana Sánchez Mustieles presenta una ponencia sobre la vieja fábrica de El Turia. Se trata de la ponencia "El Turia, una fábrica de cervezas valenciana"  y está publicado en el VI Congreso para la conservacón del patrimonio industrial y de la obra publica en España " El patrimonio industrial en el contexto del franquismo 1939-1945": Territorios, arquitecturas, obras públicas, empresas, sindicatos y vida obrera. (12, 13, 14 y 15 de junio de 2013 ‐Escuelas Pías‐Universidad Nacional de Educación a Distancia. Madrid)

sábado, 12 de enero de 2013

El interior de La Fábrica de Cervezas de Alicante S.A.

Como ya hemos indicado, será Pedro Miguel Ortega Martínez, cronista oficial de la Revista CELCE MAGAZINE quien dio a conocer la historia de la fábrica de "Cervecera Alicantina" y su marca Baviera. Como indiqué en una entrada anterior encontré un reportaje en la hemeroteca del Archivo Municipal de Cartagena sobre esta empresa. Se publicó en una revista local, llamada la Ilustración Levantina, el día 01/02/1928 y el artículo nos habla sobre los impulsores de la empresa y nos deja algunas fotografías sobre el interior de la fábrica.
Página 1.
En la siguiente hoja podemos ver una imagen del exterior de la fábrica y más abajo dos fotografías, la primera con la sala de hervidos, con dos calderas, y la segunda con la imagen del laboratorio.
Página 2.
En la página 3 podemos ver una imagen de la nave que contenía las bodegas, en ella estaban ubicados los depósitos de acero esmaltado, que tenían una capacidad de 240.000 litros. Más abajo aparece la cuba de cocción, con capacidad de 40.000 litros y finalmente una fotografía del la chimenea industrial de la fábrica realizada desde el patio.
Página 3.
En la siguiente página, la cuatro del reportaje aparecen imágenes de la sala de brazaje (cocción) y la maquinaria de producción de hielo, que alcanzaba la cantidad de 20 toneladas diarias. En la parte inferior aparece una imagen de la sala de lavado de botellines y envasado de cerveza
Página 4.
Finalmente en la página cinco del reportaje aparecen de nuevo imágenes sobre las bodegas (almacenamiento de la cebada en sacos), la sala de filtrado de la cerveza y de nuevo la planta de envasado.
Página 5.
El artículo de Pedro Miguel Ortega Martínez nos habla de una instalación fabril con 11 naves. Tres de ellas dedicadas a la producción de hielo: una para el condensador de hielo, otra para el tanque producción de barras de hielo y finalmente una tercera que albergaba cámaras frigoríficas. Las bodegas se mantenían a una temperatura de un grado centígrado, en ella estaban los tanques de fermentación y reposo en acero esmaltado, que aparecen en la página 3, además se guardaba la materia prima. Según su artículo la bodega es una de las partes que se conserva aún en la fábrica. Otra nave se destinaba  para el taller mecánico y de mantenimiento, además del despacho del director y el laboratorio químico, página 2. El resto de las instalaciones se completaban con dormitorios para los empleados. Un cartel publicitario de la época muestra una imagen de la fábrica:
Publicado por Pedro Miguel Ortega en CELCE, nº 66.
Es una lástima que unas instalaciones tan importantes no obtuvieran el éxito comercial que, sin duda, merecieron, y que al final su maquinaria acabase en El Turia. Finalmente incluyo la imagen actual de la fábrica, en la que se aprecia la antigua bodega y la chimenea industrial.
Publicado por Pedro Miguel Ortega en CELCE, nº 66.
Fuentes:
  • ORTEGA MARTÍNEZ, Pedro Miguel. “Cervecera Alicantina S.A.” en CELCE MAGAZINE. nº66. Mayo 2012. Madrid.
  • LA ILUSTRACIÓN LEVANTINA, Cartagena.  01/02/1928.
  • ORTEGA MARTÍNEZ, Pedro Miguel. "Baviera, Cerveza Alicantina S.A."  Sitio web: http://alicantevivo.org. Entrada 01/04/2012. Consultado el 15/12/2012. URL: http://www.alicantevivo.org/2012/04/baviera-cervecera-alicantina-sa.html 

sábado, 17 de noviembre de 2012

LA FÁBRICA DE LA ZARAGOZANA.

La Zaragozana es uno de esos lugares en los que se lleva fabricando cerveza desde hace más de un siglo. A pesar de ser un edificio exteriormente poco vistoso, en su interior guarda buena parte de la maquinaria original de la empresa. Además, se ha museizado y se puede visitar.
La fábrica se ubicó en el camino de Miraflores, junto a una carretera y cerca de una estación de ferrocarril. También disponían de suficiente suministro de agua gracias al canal de Aragón. En aquella época era una zona de huerta, y así lo fue hasta los años 60, epoca en la qué el crecimiento de la ciudad terminó por integrar a la fábrica dentro del entramado urbano.
El número 32 corresponde a la ubicación de la Zaragozana. Fuente: Pilar Biel Ibáñez.
El edificio fue diseñado por Antonio Mayandía y Ezorgüe, ambos ingenieros. El edificio original era de ladrillo y tenía cinco alturas. 
Imagen de la fábrica,  fuente Juan Mora Insa.
Este edificio central fue construido en 1900 y en él se ubicaron las zonas de malteado, germinación,  fermentación y guarda. Junto a estas instalaciones se contruyó una chimenea industrial, también de ladrillo. La vivienda del maestro cervecero se ubicó dentro de la propia fábrica.
En el interior un armazón metálico con viguetas en I. El forjado del techo se realizan con bovedillas tabicadas.

El peso se soportaba sobre columnas de fundición. El ladrillo de la  fachada cumplía la doble función estructural-ornamental, y los vanos eran adintelados y escarzanos. El arco de medio punto aparecía en la entrada y en la sala de calderas. 
Arco escarzano en el acceso a las calderas.
En su alrededor se dispusieron cobertizos de planta para montar los barriles de madera y embotellar la cerveza en botellas.  Además en ese entorno también se ubicaron las cuadras y una fábrica de hielo y  se instaló un bar para vender cerveza en las mismas instalaciones fabriles.

En 1929 se inició la  primera remodelación del recinto. Se amplió la maltería y se levantó una nave en la qué se realizaba ya el embotellado de manera mecánica. 
Imagen de Juan Mora Insa.
La nueva nave sustituyó a un antiguo cobertizo con la misma función y en 1931 fue inaugurada. Realizada por el ingeniero Miguel L. Mantecón, construyó una estructura de hormigón armado de dos plantas. Recordemos que mantecón es el autor de la pasarela peatonal sobre el Ebro. También se modificó la fachada, transformando los vanos en ventanas de influencia racionalista.  Se procedió a estructurarla con seis vanos adintelados y tripartitos, que arrancan de un sencillo zócalo que recorre toda la fachada.   
Ventanas tripartitas, diseñadas por Mantencón
En la imagen podemos observar la nave de embotellado.
En 1937 Regino Borobio diseñó unas nuevas oficinas. Hasta entonces se habían situado fuera de la fábrica, en las calles Romero y Cosos, y también habían usado un pequeño espacio en la propia fábrica. 
Laboratorio.
Borobio, un importante arquitecto racionalista planteó la construcción de dos edificios, unidos por una marquesina que sirviera de entrada monumental a la fábrica. Pero la guerra y la post-guerra supusieron el aplazamiento de este proyecto, finalmente  en 1956 se construyó sólo uno de los pabellones,
En 1963 la nave de embotellado se amplía, elevándose un nuevo piso, respetando los planos de Mantecón. 
En los sesenta se construyó una segunda nave para embotellado y en los setenta se levantó una nueva sala de calderas y los tanques verticales. 
En 2001 se puso en marcha una rehabilitación del edificio principal y las naves de envasado. Sin renunciar a su actividad industrial, ha reivindicado el espacio para un uso cultural. Se ha creado el espacio Ambar, un espacio polivalente con un lugar para exposiciones, un museo sobre la empresa, una sala de conferencias... 
El Espacio Ambar.
En el edifico principal se ubican:
  • La Maltería: en ella podemos admirar la maquinaria de 1920 de la casa Teisset-Rosse-Blault que sigue activa. Dentro de ella está el espacio Ambar.
Maltería.
  • La sala de cocidas guarda las antiguas calderas de cobre que datan de 1920 y han funcionado hasta 1989.


  • Sala de fermentación: en ella encontramos las tinas en abierto, quizá las últimas que quedan en activo en España. Es el lugar donde la cerveza fermenta durante un mes y medio y dos meses, en función de la variedad que se elabore.
Las tinas de la Sala de Fermentación.
La antigua nave de Envasado: en ella se sitúan actualmente la nueva sala de cocidas y los talleres.  Sobre la embotelladora se ha situado la zona museísitica, con un amplio espaco dedicado a la historia de la marca. En las antiguas oficinas se han instalado una tienda.

Fuentes:

Fotografías: 
  • Las fotografías de época son obra de Juan Mora Insa, y proceden del Archivo Histórico Provincial de Zaragoza. Están disponibles en:  http://servicios3.aragon.es/opac/app/simple. Por desgracia no conocemos la fecha exacta de las mismas, pero creo, que se sitúan en los años 30.