REVISTA CELCE Nº103.

    La revista CELCE Magazine es una magnífica publicación de temas cerveceros diversos: coleccionismo, historia, actualidad de las marcas españolas...

    Su número 103 no desmerece con los anteriores y gracias a la labor de su editor, Javier Renovell, cada número recoge un buen número de artículos históricos.  A continuación os informo de los contenidos de este número, recordando que se puede adquirir en papel al precio de 7 euros por ejemplar y que es gratuito para los socios de CELCE Magazine, además de repartirse gratuitamente un gran número de ejemplares por cervecerías de toda España.

•  "Diferentes interpretaciones de cómo dirigir una fábrica y sus resultados" de Boris de Mesones. Una reflexión sobre las dificultades a las que se enfrenta el sector artesanal. 
• "Inicio del enlatado de cerveza en España" de Luis Sancho Blesa. Existe un debate sobre si fue Skol o El Águila los primeros en enlatar cerveza en España, el artículo intenta documentar cuáles fueron las primeras latas producidas en España. Si bien Skol inició la venta de latas en España en 1966 se trató de cerveza elabora y embotellada en Reino Unido.  Fue El Águila quién en 1969 inició el embotellado en España de latas de cerveza, siendo el glorioso estadio "Vicente Calderón" el lugar donde primero se distribuyeron. 
  
•  "Latas de cerveza" de David Fortea y Julio de la Rosa. Se trata del largo catálogo de nuevas latas de cerveza españolas que aumenta con 93 nuevas referencias en este trimestre. 
• "Cazatesoros" de Eduardo Bernat. En este caso corresponde a la actualización del catálogo de posavasos. A pesar de las dificultades que está viviendo el sector hostelero por el COVID 19, siguen saliendo nuevos posavasos que alegran la vista al buen aficionado a la cerveza.
• "Cervezas sin gluten" de Eduard Casas. Una buena antología de chapas de cerveza sin gluten, además de la actualiación del catálogo de chapas durante los tres primeros meses del año y una antología de chapas de países del Caribe.
• "Growlers serigrafiados" de Pascual Merita. Un artículo que documenta 17 "growlers" o botellas rellenables de cerveza españolas, una tendencia en alza, que permite al consumidor rellenar su botella de uno o dos litros (generalmente) y saborearlo en su casa.
• "Los caraduras" de David Aparicio Sánchez. Esta sección, especializada en cine cervecero, nos acerca una película de 1977 en la que un camionero traslada de manera "ilegal" una carga de cerveza Coors. Se agradece la cita que el autor de este artículo realiza a una publicación nuestra sobre Coors. Un artículo muy interesante y magníficamente documentado.
  
• "La fabricación de la cerveza en Navarra: breve aproximación a su historia" de Miguel Ángel Santos Crespo. Este artículo bucea en la historia de la cerveza en esta comunidad foral.  Por un lado documenta un primer fabricante en la Pamplona de 1851, y después desarrolla el devenir cervecero de los Merkel (quizá familia de un maestro cervecero establecido en Galicia). También dentro del siglo XIX cita a la familia Navascúes,  y finamente la familia Ros, impulsores de La Cruz Azul.  También incluye a algunos posibles fabricantes no suficientemente documentados. Un trabajo de referencia para futuros artículos sobre la cerveza y Navarra. 
  
• "La Bohemia, la tercera en concordia en la S.A. Damm" de Joan Rubio Lyado. En este artículo sobre esta cervecera barcelona, cuyos orígenes se remontan a 1903 ligados a la familia Musolas y al maestro cervecero checo Miklas, se puede recorrer toda su historia. Como siempre Joan Lyado recorre de manera rigurosa y amena el devenir de una marca que nos ha legado una magnífica instalación industrial en calle Roselló. La historia de Damm y las cerveceras que permitieron a esta empresa crear un gran grupo empresarial tiene, en la obra de Joan Lyado, a un historiador de primera línea. Finalmente quiero expresar mi agradecimiento por incluir una cita a una publicación mía. Efectivamente Bohemia tuvo pronto agentes distribuidores y embotelladores en puntos tan alejados de Barcelona como Guinea Ecuatorial.
  
•  "Tradición cervecera sevillana" artículo nuestro. El objetivo de este artículo es documentar la industria cervecera sevillana antes de la fundación de Cruzcampo, y manerial hay. Se ha podido adelantar la fecha del primer fabricante a 1848, se ha documentado antes de lo publicado la presencia de Juan Witmann en la ciudad y se han podido establecer conexiones entre esta empresa y la de Dekinder y la de Kopp. Queda aún mucho por hacer, pero, espero poder haber aportado algo a los orígenes de la industria cervecera en Sevilla.
  
• "Decoración de cerveza en las carrocerías" de Pedro Miguel Ortega Martínez. De nuevo el incansable Pedro Miguel nos sitúa ante un soporte publicitario peculiar de la industria cervecera: las carrocerías. A partir de imágenes de los años 60 (San Miguel, Cruzcampo, El Águila y Estrella de Levante, y otras actuales: Calatrava, Alhambra, Victoria, Mahou o la nueva El Águila, pone el autor en valor este tipo de soporte en el mundo publicitario.
  
• "Cigüeña como animal de compañía" de Javier Renovell. El editor de la revista realiza un artículo marcadamente visual de este animal tan cervecero. La cigüeña es el símbolo de Alsacia, una de las regiones más cerveceras de Europa. Bien lo sabe Damm que ha hecho de esta ave el símbolo de alguna de sus etiquetas.
  
• "Las 25 cerveceras españolas de moda según los usuarios de Untappd" por Xavier García Barber. El Ceo de Okasional Beer, y gran investigador de la historia de nuestra cerveza, recoge las 25 referencias más populares en la App Untappd. En ella podemos ver tanto referencias industriales como artesanas. 
• "Dura disputa por el trono de la cerveza más rara" de Valentín Bustos. Cerveza de percebes, de aceite de oliva, con cilantro e impulsada por El Bulli, las variedades de la Zaragozana o de Alhambra y sus sabores. El mercado de la cerveza hace tiempo que es muy plural y creativo. Este artíclo da buena fe de ello.
  
• "Un sector abierto a todos" de Eduardo Olmedo, de Cerveceros de España. Se trata de una sere de referencias a productores artesanles de nuestro país, con una breve referencia histórica: Almogàver, As Cerveza, Barcelona Beer Company, Basqueland, Bidassoa, B&B, Boga y la vallisoletana Casasola. 
• Noticias cerveceras: este último artículo recoge las novedades del sector durante el segundo trimestre del año

    Para los coleccionistas de CELCE la revista incluye tres secciones de servicio de suscripción a posavasos, etiquetas y chapas. Fianlmente También se ha publicado un artículo sobre coleccionismo de Carlos Garcinuño, donde de entrevistan. No soy, ni mucho menos, un gran coleccionista, pero como todos los que disfrutamos de esta afición, muy buenos ratos pasamos limpiando, ordenando y conservando este pequeño legado de nuestra historia industrial que son las botellas antiguas. Gracias a quien tuvo la iniciativa.

    Aquellas personas que deseen recibir un número de esta revista deben ponerse en contacto con el correo secretario@celce.org

CLAUDIO FERNÁNDEZ DE HEREDIA Y CARABAÑA.

La localidad madrileña de Carabaña es conocida por sus aguas purgantes, cuyo consumo fue muy popular en España desde 1880. 

Sin embargo, esta entrada no está relacionada con la historia de esta popular, y  al parecer, desagradable bebida, sino con la presencia una supuesta fábrica de cerveza en el tramo final del siglo XIX.

Un único anuncio hemos encontrado con esa referencia (ver Bailly-Bailliere 1888), en él se cita como propietario de la misma a Claudio Fernández de Heredia.

Anuario del Comerco...1888

En el Archivo Histórico Nacional, sección de Universidades, se conserva el expediente académico de Calixto Claudio  Fernández de Heredia Rojo. Natural de Almonacid de Zurita y licenciado en Farmacia por la Universidad Central, cursó sus estudios entre 1876 y 1880 (Ver AHN//Universidades ES.28079, 1051, Exp. 5). El primer nombre de pila no fue usado habitualmente por el farmacéutico.

A pesar de no haber podido consultar su partida de nacimiento, parece que nació en 1860, 16 años era la edad habitual en aquellos años para ingresar en la Universidad y además, Claudio tenía 37 años en 1897, cuando aparece dando  testimonio de un hallazgo romano al Padre Fita (Ver Abascal 1999).

En 1888 no ejercía de farmacéutico titular en Carabaña, la única botica del pueblo estaba regentada por Felipe Fernández, aunque no hay que descartar que trabajase para él.

En esas fechas Carabaña contaba con 1.706 habitantes, y a pesar del éxito de sus aguas, no disponía de un balneario que atraseje el turismo. Tampoco de ferrocarril, pues la línea de vía estrecha del Tajuña no llegó a Carabaña hasta 1910. Por si fuera poco, era una zona vinícola. Sin embargo, la plaga de la filoxera en Francia había aumento considerablemente la exportación de vinos españoles al páis vecino y los precios sufrieron importanes vaivenes en esa época. En concreto, entre 1876 y 1881 vivieron un periodo alcista (Ver Piqueras 1999).

Diferenes productos de las célebres aguas locales.

Las siguientes noticias que encontramos están en la edición del  Anuario de 1894, ese año ya regenta Claudio Fernández de Heredia la farmacia de Carabaña y aparece una "fábrica de bebidas gaseosas" propiedad de Claudio Fernández, cabe suponer que ambos son la misma persona. Las mismas referencias aparecerán en el Anuario de 1898.

Anuario del Comercio...1898

En 1900 aún seguía perteneciendo al Colegio de Farmaceúticos de Madrid (Ver La Farmacia moderna 15.08.2000). Posteriormente a esta fecha Claudio Fernández de Heredia se trasladó a su municipio natal, Almonacid de Zorita donde pasó a regentar la farmacia y, tras su fallecimiento hacia 1918, se contrató para tal labor al poeta zamorano León Felipe. No consta que en el municipo alcarreño produjese gaseosa.

Conclusión:

De nuevo nos encontramos con una cita dudosa sobre una supuesta fábrica de cerveza. Creo que no se trata de un auténtico fabricante de cerveza. Probablemente son pequeñas instalaciones que cuentan con una máquina gasificadora y con ella elaboran gaseosa, selz, y también podrían gasificar cerveza, que normamente recibían en barriles y embotellaban para los mercados locales. Sirva como ilustración este anuncio de una farmacia burgalesa.

Diario de Burgos 11.11.1880

Algunas farmacias elaboraron gaseosa y vendieron cerveza, tal es el caso de Francisco de Paula Quilez Rodríguez en Linares o la Farmacia de Federico Llera en Burgos, citada erróneamente como fabricante de cervezas (Solaesa s.f).

Por lo tanto el uso de la expresión "fábrica de cerveza" no supone tanto asegurar una fabricación, como algún tipo de manipulación del producto,  por ejemplo, el trasiego de cerveza de barriles a botellas y su gasificicación y/o pasteurización. Tal debe de ser el caso de este farmaceútico almonacileño.

Referencias:

BAILLY-BAILLIERE, Carlos: Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administración 1888./ ABASCAL PALAZÓN, Juan Manuel.// Fidel Fita, su legado documental en la Real Academia de la Historia. (1999).//PIQUERAS, J. "El legado de Baco, los vinos valencianos desde la antigüedad hasta nuestros días.// SOLAESA, Enrique. La cerveza y la industria cervecera en España (S.F.).

CELCE MAGAZINE Nº 100

Que una publicación alcance el número 100 no es nada fácil, para ello es necesario mucho tesón y hasta suerte por parte de sus editores. Por eso, y antes de nada, muchas felicidades a todos los miembros y amigos del  Club de Coleccionismo Cervecero de España (CELCE) por estos 27 años de trabajo editorial y por haber conseguido mantener activa una revista de tanto nivel y prestigio.

La historia de esta revista está recogida en este número 100 gracias a la pluma de Javier Renovell Gómez, su editor. "Travesía por nuestra hemeroteca" es el nombre del artículo que parte del ya lejano año de 1987, cuando nació una publicación vinculada al Club Español de Latas de Cerveza y que tuvo una tirada de 3 números de 20 páginas. El nombre elegido fue "Latas de Cerveza". Publicación humilde, realizada mediante artículos mecanografiados, imágenes recortadas y fotocopias.  En 1989 cesó su actividad y, tras un parón de cuatro años, inició una segunda época en octubre de 1993, ya con el nombre de "CELCE Magazine". Gracias a algunos patrocinadores: Cruzcampo, San Miguel y Anface (germen de Cerveceros de España), la revista ganó en calidad. Precisamente gracias a su apoyo, la revista se convirtió en cuatrimestral en 1996. En la actualidad CELCE Magazine es una publicación trimestral,  en color y con 80 páginas.

A lo largo de estos 100 números se han ido publicando multitud de artículos sobre historia de la cerveza, tanto en España como en Latinoamérica y Europa. Siempre buscando la calidad de las aportaciones y el rigor de las mismas. Podemos decir, sin temor a aquivocarnos, que los principales estudiosos de este tema han participado, en algún momento, en sus páginas.

 En este número 100 las aportaciones históricas son las siguientes:

• "La primera cervecera de Barcelona", de Joan Rubio Lyado. Este artículo plantea los orígenes de la industria cervecera en Barcelona (más allá del neolítico, lógicamente). Hasta ahora  se venía repitiendo el nombre de Viuda Peter como primera referencia, sin embargo, más allá de una cita indirecta de 1853, nada se sabe de esta supuesta señora. Tras el trabajo investigador de Joan Rubio pocas posibilidades quedan de que haya existido en Barcelona la fábrica de cerveza de "Viuda de Peter" y en su lugar documenta, de manera rigorosa, al italiano Felipe Costa y la fecha inaugural fue noviembre de 1802. A partir de este dato, el autor desarrolla el devenir cervecero de la Ciudad Condal en las primeras décadas del siglo XIX. Cuando Joan Rubio toca un tema, siempre hay un antes dudoso y un después riguroso. Este artículo lo confirma.

• "Aproximación a la historia cervecera de La Coruña: 1900-1918" de Miguel Ángel Santos Crespo. La Coruña tiene una interesante y larga historia cervecera que ya dio lugar a un importante artículo publicado en el número 99 de CELCE Magazine.  En esta segunda entrega se documenta el devenir de la Corunna Brewing Company y de la fábrica Osiris, que acabó siendo el germen de Estrella de Galicia. Un artículo riguroso y serio, que completa las aportaciones pioneras en este ámbito de Juan Carlos Cortón Vázquez, quien también publicó en esta revista. Desde aquí agradecemos su cita a pie de página de este blog.

• "Antecedentes cerveceros malacitanos en el siglo XIX" de Javier Renovell Gómez. El autor de este artículo y eficaz editor de la revista, documenta la desconocida fábrica de cerveza de la Casa de Baños de Málaga. A partir de una referencia del Diccionario de Pascual Madoz el autor trata de establecer que cervecero estuvo instalado allí, quizá José Sánchez Rico. El artículo termina con una relación de posibles fabricantes de cerveza anteriores a El Mediterráneo y Victoria.

• "La Cerveza Moderna: su valor hiciénico (1930s)" de Pedro Miguel Ortega Martínez. Este artículo ha sido posible gracias a la colaboración de Juan de Sa Gerra, un socio de CELCE que atesora bastante material sobre el pasado cervecero, incluido el folleto que dio lugar a este artículo Un libelo de los años 30 editado por La Austriaca, en esos años ya dentro de La Cruz Blanca. El folleto recoge datos divulgativos sobre una bebida que tenía sus detractores. Quiero recordar aquella coplilla que decía "quien come espárragos, bebe cerveza y besa a una vieja, ni come ni bebe ni besa".

• "Cerveza Victoria, malagueña y exquisita. Del Perchel a La Azuzena (1926-2017)" de Luis Javier Calvo Angulo. Se trata de un resumen de la historia de esta marca realizado a partir de una recopilación de datos históricos recogidos por la actual regencia de La Victoria. A esta importante labor hemos añadido algunas referencias bibliográficas.

Además de estos artículos históricos, el número 100 incluye un artículo de Boris de Mesones, "Cómo construir una pequeña fábrica de cerveza"; otro artículo de Patrizia Crespi sobre "Abuelas cerveceras" centenarias que han alcanzado esta edad disfrutando de una cerveza, "Untappad, el Instagran de la cerveza, de Xavier García Barber" y la entrega 9 de Películas con cerveza. En este caso dedicada a la humorística "Apáñatelas como puedas". Hay que resaltar la buena labor  que está relaizando David Aparicio Sánchez en el campo de la cinematografía cervecera.

También incluye la revista, páginas dedicadas a la actualización de los catálogos de latas de cerveza, posavasos y chapas y   un artículo de Eduard Casas sobre chapas de cerveza relacionados con el número 100.

Finalmente me queda reseñar que la ingente bibliografía acumulada a lo largo de estos años no está, por desgracia, a disposición del público interesado salvo en la Biblioteca Valenciana y la Biblioteca Nacional. Sería muy interesante que se pudiera digitalizar estos fondos y facilitar el acceso a cualquier persona interesada en temas cerveceros. Esperemos que este objetivo se contiga antes del número 200.

Como siempre recordar que pronto estará a disposición de personas no socios de CELCE, y que se puede solicitar en secretario@celce.org al precio de 7 euros.

CELCE MAGAZINE Nº 99.

Ya está publicado el número 99 de la revista CELCE Magazine. Una publicación que no sólo abarca capítulos referentes al coleccionismo cervecero como las actualizacones de latas, chapas o posavasos, también comprende un buen número de artículos sobre historia cervecera, ámbito en el que destaca como principal publicación especializada en España.

El número 99 no podía ser menos y no nos ha defraduado con los siguientes artículos relacionados con la historia cervecera:

• El Laurel de Baco: sifón, gaseosa, jarabes y cerveza (3ª parte). Este artículo es obra de Pedro Miguel Ortega Martínez, bloguero y apasionado de este mundo, y recopila datos históricos del devenir de esta marca madrileña.  
• El Laurel de Paco o cómo conocí a vuestra madre. Tan curioso nombre esconde un riguroso artículo de Javier Renovell, que además de editor de la revista es otro apasionado de esta historia. Especialmente útil su recopilación de artículos de hemerotecas en una época en que alguna ya no está a disposición del público.
• Descubriendo a los Claramunt.  Joan Rubio "Lyado" se traslada al último cuarto del siglo XIX  a la Barcelona en la que se instaló la fábrica de cerveza de la familia Claramunt fabricantes de cerveza desde 1887 hasta 1897 y que posteriormente fueron distribuidores de Damm y alguno de sus descendientes ocupó cargos importantes en la granadina La Alhambra.
• Aproximación a la historia cervecera de La Coruña: 1808-1900 (1ª Parte). Otro interesante artículo de Miguel Ángel Santos Crespo sobre los orígenes de la industria cervecera en La Coruña.
  
  
  

Felicidades a los autores de estos artículos y espero que, entre todos, sigamos difuendo la historia de la cerveza en España. Las personas intersadas en adquirir un número de esta revista pueden hacerlo a través del correo electrónico secretario@celce.org.

LA ZUID-HOLLANDSCHE BIERBROWERIJ (Z.H.B.) EN ESPAÑA

A la hora de acercarse al pasado de la cerveza en un determinado lugar existen diferentes fuentes: publicaciones, documentos públicos, registros oficiales, prensa de la época, testimonios orales y también objetos que nos informan sobre marcas, importaciones, personas y flujos comerciales. En este último capítulo los coleccionistas son fundamentales, pues a menudo, atesoran etiquetas, chapas, latas, documentos de todo tipo que  nos permiten completar la historia de la cerveza. 

Alfiletero de cerveza El Molino.

Fue un alfiletero en el que se puede leer "cerveza El Molino" el que nos animó a recuperar la presencia en España de una marca holandesa conocida popularmente por su siglas Z.H.B. (abreviatura de la Cervezera del Sur de Holanda) y que tuvo como símbolo un molino de viento. Precisamente los importadores canarios de inicios del siglo XX utilizaron la marca "El Molino" para su venta. Estas traduciones de marcas fueron comunes a fines del siglo XIX y principios del siglo XX en las islas y sirvieron para dar a conocer marcas extranjeras a un público poco familiarizado con las mismas. Por ejemplo, la Tennent's se conocía como la de la "T encarnada", la Allsopp como la de "la Mano encarnada" o la Watney's como "el Ciervo".

El Tiempo 29.09.1906

Aprovecho la ocasión para comentar que en facebook existe un grupo de coleccionistas (y catadores aficionados) cerveceros que se llama CELCE Club de Coleccionismo Cervecero y al que estáis.

Louis Kirchmann y la Z.H.B.  
La Z. H. B. fue fundada por Luis Kirchmann (1845-1899). Este empresaro nació en la ciudad holandesa de Deventer (según Wikipedia) aunque con orígenes familiares en la cercana región alemana de Westfalia. Según otras fuentes era originario de la ciudad alemana de Unna y se trasladó a Países Bajos, donde trabajó como maestro cervecero en Deventer. 
Como podemos comprobar las fuentes no coinciden respecto a su trayectoria vital antes de llegar a La Haya. 
En 1873 se estableció en la ciudad de Almelo, donde con socios locales fundaron la  fábrica de cerveza Twentsche Stoom-Beijersch-Bierbrouwerij,  Hagedoorn & Kirchmann que funcionó hasta 1934. 

Louis Kirchmann y su hijo Ricardo viajando en un Hagen de Kalk.

Sin embargo, Luis Kirchmann abandonó  la empresa en 1876 y se trasladó a La Haya donde puso en marcha una cervecera, y aprovechando las sinergias, una tonelería y una fábrica de helados. Estuvo asociado, a tal fin, con los señores Klomp y Haakma van Roijen. 
En sus orígenes producían una cerveza oscura tipo Munich y más tarde elaboraron Pilsener, Oud Bruin, Stout y Bocbier. Tras su fallecimiento la empresa pasó a ser regentada por su hijo Richard.

Trabajadores de la Z.H.B. hacia 1890

Una de sus apuestas comerciales fue disponer de una red asociada de cervecerías y restaurantes que servían  su marca, llegando a alcanzar la cifra de  600 en los años 20. Algunos de ellos fueron propiedad de la marca, otros contratos en exclusividad. También dispuso de depósitos en Rotterdam, Amsterdam, Utrecht y Groningen.

La Z.H.B. hacia 1920, fuente Wikipedia.

En 1912 empezó a pasteurizar sus botellas y en 1913 se produjeron las primeras exportaciones a Reino Unido. A este país se unieron ventas a buena parte de Europa, norte de África y América Latina. 
Hacia 1920 era la cervecera más importante de la ciudad y su plantilla llegó a alcanzar los 200 empleados.

La fábrica sobrevivió a un incendio en 1929, a la gran recesión y a la II Guerra Mundial. En 1960 se fusionó con la Rotterdam Oranjeboom y empezó a producir la marca Skol. En 1974 la fábrica fue cerrada y las instalaciones demolidas, aunque durante algunos años más la marca se produjo en Breda.
Sin embargo, y al igual que en España han sido relanzadas marcas como Moritz, Oro, La Salve, Calatrava, Turia o El Águila, en La Haya ha vuelto a comercializarse la Z.H.B. Fue en abril de 2018 y desde entonces hasta hoy la produce Bierbrouwerij de Arn.

Etiqueta actual de Z.H.B.

La Z.H.B. en España: 
Como hemos podido comprobar Z.H.B. exportó a España, Canarias y Marruecos. Hay que tener en cuenta que se al delimitar estos territorios se debió tener en cuenta la distinta fiscalidad de cada uno y  no aspectos de otro tipo. En las Islas Canarias y el Protectorado hemos podido verificar sus importaciones y en la Península Ibérica sólo en épocas recientes.

Etiquetas en español de la Z.H.B. gracias a Juan de San Guerra.

Lo más probable es que en aquellos años se comercializase, en la mayor parte de España, como cerveza "holandesa". 
En el Protectorado Español del Norte de Marruecos la Z.H.B. fue comercializada por la casa "Coriat y Compañía de Tánger" en Melilla. La representación fue asumida por Isaac A. Coriat y se utilizó una película publicitaria para su promoción que se proyectó en el Kursaal y el Reina Victoria de Melilla. Se utilizaron las siglas Z.H.B. para su venta.

El Telegrama del Rif 14.04.1927

Isaac A. Coriat es un nombre y apellido de clara raigambre hebrea. Frencuente en aquellos años el apellido en Orán y Marruecos, es posible que su origen estuviera en sefardíes expulsados de Coria del Río. En Ceuta existió una importante familia con ese apellido, aunque parece que hoy ya no existe este patronímico. 
En las Islas Canarias se vendió en Las Palmas de Gran Canaria, según publicó la prensa local, al menos entre 1936 y 1937 y posiblemente desde 1928.

Benito Pérez Galdós. revista estudiantil 18.03.1936

No hemos podido encontrar datos sobre el importador, que realizo una importante inversión, pues tuvo sus propias botellas (la cerveza se importaba en barriles y se embotellaba en destino).

Cerveza El Molino. Z.H.B. Holanda. Fuente Todocolección.

Respecto a la venta de Z.H.B. en la Península Ibérica e Islas Baleares es posible que también llegasen sus barriles a distintos puertos en los años 20 y 30, pero no he encontrado referencias a su importación. Si se cita en la correspondencia de la Z.H.B. con la cervecera Phoenix como que en 1928 ya se exportaba a las tres zonas indicadas.
Bastantes años después volvió, hacia 1997 se venía en formato lata. Por aquel entonces, ya no existía la fábrica de La Haya y se producía en otras instalaciones de la ciudad neerlandesa de Breda.

Fuente Todocolección.

Nota final: es posible que, al tener que usar traducciones de google del neerlandés existan errores, intentaremos subsanarlos. Respecto a las fuentes consultadas sobre los orígenes de la cervecera Z.H.B. algunas son contradictorias. Al respecto, creo que la más rigurosa corresponde a la siguiente página:
  https://www.zuidhollandschebierbrouwerij.nl/index.php/about

FILOMENO PUISSANT Y LA JIRAFA DE GIBRALEÓN

En una reciente entrada dedicada al cordobés Luis Redondo aparecía una marca de cerveza denominada "La Girafa" [sic] y de la que no tenía ninguna referencia. 

Según me sugirió Joan Rubio podría tratarse de una marca propia o, de no ser así, de alguna marca producida no muy lejos de Córdoba, dado que su precio era menor que las de La Cruz Blanca. Revisando archivos para un próximo artículo sobre la malagueña Victoria, que espero publicar en Celce Magazine, he encontrado en el B.O.P.I. el registro de una etiqueta de cerveza con una jirafa cuyo origen está en Gibraleón (Huelva).

BOPI 243. 1896

FILOMENO PUISSANT.

Poco sabemos de Filomeno Puissat, probablemente un súbdito francés o belga  asentado en tierras de Huelva. En 1891 se documenta su actividad como contratista de mármol blanco en las canteras de Fuenteheridos [Ver Recio, 2008]. Posteriormente se trasladó a Gibraleón, a orillas del Odiel, un precioso municipio que no llegaba a los 5.000 habitanes en 1900 y en el que existían minas y contaba con conexión ferroviaria.

Apenas está Gibraleón a 15 kilómetros de Huelva ciudad y era la puerta de una amplia zona minera con notable presencia de extranjeros
El 14 de abril de 1896 Filomeno Puissant inauguró su fábrica de cerveza en Gibraleón, que contaba con maquinaria belga produccida por la casa "Vital Návez" [Vid Santiago/Hierro, 2010]. Según vemos en la prensa [Ver La Provincia 14.04.1896] las instalaciones estaban situadas a 300 metros de la estación del ferrocarril de la línea de Zafra. 

Los hermanos del señor Puissant informaban detenidamente a los asistentes del funcionamiento de la maquinaria, lo que nos podría indicar que pudieran ser personas relacionadas con la industria cervecera. En la inauguración estuvieron los señores Siurot, el representante de la fábrica en Huelva, D. Hipólito Mezquita y José Nogales, este último habló en nombre del señor Filomeno Puissant. En el caso de Siurot y Nogales cabe la posibilidad de que se tratase de socios locales, mientras que Hipólito Mezquita era vendedor de cervezas al por mayor y representante también de cerveza alemana.

La Provincia 14.04.1896

Ese mismo año registró su marca de cerveza [Ver García Barber, 2014] cuya licencia le fue concedida el 21 de septiembre.  Según algunas fuentes la empesa se llamó "La Fortuna", dato que no he podido confirmar. Sin embargo, sí está claro que la marca de cerveza que utilizaron fue "La Girafa", según confirmamos en la prensa de la época.

La Provincia 16.04.1896

La venta de "La Girafa" por parte de la fábrica de gaseosa El Carmen de Córdoba en 1897 es la única noticia de la comercialización de esta marca que hemos encontrado en prensa histórica, más allá de la existencia del representante Hipólito Mezquita en huelva. Cómo podemos comprobar la botella entera Tennent´s costaba 18 pesetas, la Mahou 10, La Cruz Blanca 9, "la Girafa" solo costaba 8 pesetas, debemos tener en cuenta que era la factoria más cercana.

El Comercio de Córdoba 19.007.1897

En el "Anuario del comercio, de la industria, de la magistratura y de la administración" aparece la fábrica de cerveza en las ediciones de 1897, 1898 y 1899, y ya no aparece en la del año 1900.

Anuario del Comercio...1897

Todo indica que la existencia de esta fábrica fue breve (1896-1899).  En Huelva ciudad funcionaban en esa época almacenes que importaban cerveza, como el de Óscar Janse, sin duda más cara, pero que impidieron, permítaseme la licencia, que la jirafa asomase la cabeza en el sector.

Anuario del Comercio... 1897

Como bien es sabido, poco después se instaló la fábrica de cerveza  y hielo de Mahou en Gibraleón. Esta factoría estuvo activa entre 1904 y 1912. No vamos a tratar sobre ella en esta entrada aunque si debemos plantearnos si existió alguna relación entre las instalaciones de Puissant y la factoría de Mahou.

Etiqueta de época.

Según los datos extraídos del archivo de Mahou [Ver García y Laguna, 1999] la fábrica de Mahou en Gibraleón era nueva  y para ellos se compraron "terrenos e instalaciones de molinería que allí había", importándose la maquinaria de Alemania y Suiza. En Huelvainformación [ver Santiago/Hierro 2010] se indica que ambas instalaciones, la de Puissant y la de Mahou estaban cercanas,  lo que puede deberse a la cercanía de la estación ferroviaria, imprescidible para el abastecimiento. Por lo tanto no parece que haya existido relación alguna entre ambas fábricas, más allá de la cercanía espacial y temporal, pero como me indica Joan Rubio Lyado es posible que Mahou se decantara por instalarse en Gibraleón al poder disponer de personal especializado procedente de "La Girafa".

Finalmente debe indicar que no he podido consultar un artículo sobre el tema de D. Antonio Mira Toscano y que se publicó en la revista Gibraleón Cultural. También quiero aprovechar para explicar a lectores de Huelva, que a pesar de algunas noticias publicadas en la prensa de esa ciudad, la fábrica de Puissant no fue pionera en España en la producción de cerveza, ya que existieron gran cantidad de productores a lo largo del siglo XIX, aunque eso sí, las referncias para Huelva y su provincia se reducen (hablamos del siglo XIX) a Puissant.

Referencias:
RECIO MOYA, Roberto (2005). La Guerra Civil en la Sierra, la represión de Fuenteheridos en  Actas XX Jornadas de patrimonio de la Comarca de la Sierra./ SANTIAGO/HIERRO (31.05.2010). Gibraleón fue centenaria en la fabricación de la cerveza Mahou en       https://www.huelvainformacion.es [consultado el 02/05/2020]./ GARCÍA BARBER, Xavier (2014). La cerveza en España, orígenes e implantación de la industria de la cerveza./  GARCÍA RUIZ, José Luis y LAGUNA ROLDÁN, Constanza (1999). Cervezas Mahou. 1890-1998. Un siglo de tradición e innovación./

 

LUIS REDONDO. CÓRDOBA

Abundan las noticias referidas a "fábricas de cerveza" por toda España, a lo largo del siglo XIX y principios del XX. Unos datos, procedentes de anuarios y prensa, que no siempre son ciertos, pero que nos sirven para documentar la estrecha relación del sector de gaseosa con la expansión del consumo de cerveza en España.
Tal seria el caso del cordobés Luis Redondo, citado como fábrica de cerveza [Vid. Solaesa S.F.] pero cuya actividad fue la fabricación de gaseosa y la distribución de cerveza.

El Defensor de Córdoba 10.03.1903

Julián Usano:
El origen de la fábrica de gaseosa El Carmen está en un empresario local llamado Julián Usano, procedente de una familia de comerciantes, que estableció, en 1877, una tienda de ultramarinos en la plazuela de los Carrillos nº 17 [Vid. Diario de Córdoba 17.03.1877], aunque ya estaba activo al menos desde 1876, pues aparece citado como uno de los distribuidores de la marca de chocolate de la Compañía Colonial.

Diario de Córdoba 13.03.1877

Debio lograr éxito en este negocio, pues amplió su actividades a ámbitos diferentes como los seguros, las representaciones comerciales, la fabricación de gaseosa y la distribución de cerveza. En 1887 estableció, en el número 6 de la calle Lodo, su fábrica de gaseosa. Cómo vemos vendía también cerveza inglesa, alemana y del país.

Diario de Córdoba 29.05.1887

Poco debió durar la fábrica en su domicilio de la calle Lodo, pues al año siguiente se anuncia ya el establecimiento de la fábrica en la calle de La Pierna nº4 [Vid. Diario de Córdoba 10.10.1888], quizá en el mismo edificio donde estuvo expuesta la pierna del dios Apolo que dio nombre a la calle (más adelante llamada de Barroso). En 1889 ya anuncia la venta de cervezas de la acreditada fábrica de La Cruz Blanca de Santander, de la que fue depositario.

Diario de Córdoba 24.02.1889

En 1881 ganó una medalla en la Exposición Provincial Cordobesa por sus gaseosas.

Diario de Córdoba 19.06.1892

Como podemos comprobar las falsificaciones eran muy comunes en la época y fue una de las causas que extendió el uso de etiquetas.

Diario de Córdoba 22.08.1894

Luis Usano:
En 1897 la fábrica ha pasado a estar regentada por su hijo Luis Usano y aparece  ya con el nombre de El Carmen, posiblemente Julián Usano se está dedicando en exclusiva al mundo de los seguros y ha dejado la fábrica de gaseosa a su hijo, por cierto, unos de los promotores de la afición al ciclismo en Córdoba.

El Comercio de Córdoba 19.07.1897

Cómo vemos venden varias marcas: la escocesa Tennent's (pilsen), la Mahón (sobra decir que es la Mahou), La Cruz Blanca y una desconocida "Girafa" [sic] (existió esa marca impulsada por la danesa Albani pero en fechas posteriores). No hemos encontrado en la prensa de la época ninguna otra referencia a esta marca, ni fue registrada en el B.O.P.I. ¿Estamos ante una marca propia? muy probable. ¿Fabricada en Córdoba en ese momento? Aunque su precio sea más económico que el resto de la oferta serían necesarios más datos (compra de lúpulo, maquinaria, presencia de maestros cerveceros) para poder asegurar que se fabricó cerveza en El Carmen.
La escocesa Tennent's fue una marca relativamente popular en España en aquellos años, dando un repaso a Prensa Histórica la encontramos  en Canarias con el curioso nombre de la "T Encarnada", también en Baleares, en el Protectorado ("marca T"), Madrid y Murcia. 

B.O.P.I. 1895 nº 210

Al año siguiente se nos informa del traslado de la fábrica al paseo de la Ribera nº 8. Hecho que quizá no llegó a consumarse, pues veremos que continuó en la calle Barroso.

DiariodeCórdoba 25.03.1898

En el Anuario Riera 1902 aparece como fábrica y depósito de cerveza, de la Cruz Blanca, propiedad de Luis Usano, además de fábrica de gaseosa. Ese mismo año se documenta un embargo [Vid. Diario de Córdoba 05.06.1902] contra Luis Usano, que aunque no hace referencia a la fábrica de gaseosa, pudiera ser indicativo de que su propietario estaba atravesando dificultades económicas. Ese mismo año vemos como venden Mahou, Damm y cerveza alemana.

Diario de Córdoba 12.12.1902

Luis Redondo:
Luis Redondo ya aparece como propietario de El Carmen al año siguiente [Vid. El Defensor de Córdoba 22.05.1903]. Ese mismo año ganó una medalla de bronce por sus bebidas en la Exposición Industrial y Agrícola [Diario de Córdoba 09.06.1903]. 
Como vemos mantiene la representación de cervezas con las marcas  Mahou, Damm, La Cruz Blanca y la alenana Postra (de nuevo una referencia desconocida, quizá se refiera a cerveza fabricada en Potsdam). 

Diario de Córdoba 25.05.1903

Ese mismo año también ofertaban otras marcas como El León Azul (debe de tratarse de la alemana Blauer Löwe), según me informa Joan Rubio Lyado la Bock Bier y la Pilsener son marcas de Damm.
También fue representante de piensos, teniendo su sede en la misma dirección que la fábrica de gaseosa [Vid Diario de Córdoba 20.02.1905]. En 1904 seguía siendo distribuidor de Mahou.

Diario de Córdoba 15.08.1904

En 1909 fallecieron los dos primeros propietarios, Julián y Luis Usano. Al año siguiente la fábrica cambió de propietario.

Ángel Lubián.
Luis Redondo vendió la empresa a Ángel Lubián. Se cita como domicilio de la empresa el número 2 de la calle Barroso. Esta nueva dirección quizá se deba a un cambio de numeración o al traslado al edificio anexo.

Diario de Córdoba 17.04.1910

La fábrica de El Carmen se documenta activa, al menos, hasta 1914. Respecto a Ángel Lubián fue el propietario del Tourist Bar y miembro de una destacada saga hostelera en la ciudad cordobesa, cuyos hijos continuaron con el bar Baviera. 

Conclusión: la fábrica de gaseosa que fundó Luis Usano en Córdoba en 1887 fue depósito de La Cruz Blanca y distribuyó cervezas de varias marcas, tanto españolas como foráneas. En 1897 pasó a ser regentada a su hijo Luis Usano y en 1903 a ser propiedad de Luis Redondo, finalmente, en 1910, fue adquirida por Ángel Lubián, debiendo desaparecer en 1914, el mismo año que inauguró su célebre Tourist Bar. Nunca fabricó cerveza aunque es muy probable que llegase a embotellarla.

Referencias:
SOLAESA, Enrique (S.F.). La  cerveza y la industria cervecera en España/.