Las tierras segovianas parecían ser uno de los pocos territorios españoles en los que no se había producido cerveza hasta fechas recientes, sin embargo, una búsqueda por los archivos digitalizados nos ha permitido descubrir que no fue así y que en la ciudad del acueducto también se elaboró esta deliciosa bebida antes de 1920.
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| Segovia hacia 1911 |
Segovia era una pequeña capital de provincias, apenas contaba con 10.000 habitantes en 1850 y hacia 1920 solo alcanzaba los 16.000 habitantes. Era, por lo tanto, un mercado débil aunque fuese un centro militar importante y alcanzase cierto desarrollo comercial.
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| Plaza mayor. Archivo
Wunderlich. Otto Wunderlich. Años 1920-1930 |
Las primeras noticias sobre la producción de cerveza en la ciudad son de 1845, cuando se estableció una fábrica de cerveza y gaseosa en en el antiguo monasterio de Capuchinos. Después de la desamortización algunos monasterios acabaron siendo fábricas de cerveza, como sucedió, por ejemplo, en San Pablo de Salamanca o en Fresdelval en Burgos. El anuncio también recoge una práctica habitual en la época, que consistía en vender la cerveza en sus propias instalaciones fabriles. Además dispusieron de un despacho sito en la plaza del Azoguejo, esquina con la calle Gascos (junto al Acueducto).
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| Boletín de Segovia, 12.05.1845 |
Dos años después se trasladó a la plaza San Nicolás, nº4.
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| Boletín de Segovia, 13.06.1847 |
Justo un mes antes de este traslado se había instalado otra fábrica de cerveza y gaseosa en el café Morelló, situado en la calle de la Canonjía Nueva, nº1 propiedad de Miguel Morelló,
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| Boletín de Segovia 18.07.1847 |
Poco éxito debió tener esta segunda fábrica, pues al año siguiente consta que cesó su actividad y el local, junto a la fábrica, se ofertaron al mejor postor.
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| Boletín de Segovia 2807.1848 |
Una de las fábricas debió desaparecer, pero es posible que otra continuara en activo en 1857, cuando aparece su existencia en la Estadística Administrativa de la Contribución Industrial y del Comercio de 1857, que publicó nuestro admirado Xavier García Barber.
En 1868 El Almanaque de Segovia nos indica que existían en la ciudad dos fábricas de cerveza, aunque no nos indica el nombre. Su capital social ascendía a 2.000 reales y en ellas trabajaban cuatro operarios.
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| Almaneque de Segovia, 1868 |
Una de ellas debía ser la de Antonio Sancho, citada en 1871 en San Francisco.
En 1905 una noticia nos habla de la existencia de otra cervecera en Coca, propiedad de Narciso Aceves y que sufrió una inundación tras una tormenta de verano. La misma noticia fue recogida el mismo día por el diario El Defensor Segoviano. Narciso Aceves Galindo era un empresario que ya en 1901 producía gaseosa y aniste y que en 1905 pasó a producir, o quizá gasificar, cerveza. Coca disponía de estación de ferrocarril y vivió un importante desarrollo del sector resinero y pudo crear una demanda local de cerveza de cierta importancia. En 1911 la fábrica de gaseosa sigue activa pero ya no consta ninguna actividad cervecera.
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| El Porvenir Segoviano, 02.08.1905 |
No tenemos más noticias de la industria cervecera en Segovia hasta 1914, cuando aparece la de Mariano de Frutos en la prensa por las heridas que sufrió en un accidente laboral su empleado Nazario Merino.
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| El Porvenir Segoviano 25.06.1914 |
Esta fábrica debe ser la misma que se cita en una noticia del año siguiente.
En 1920 tenemos otra noticia, se trata de una fábrica de cerveza instalada en El Espinar. Consultada la bibliografía existente debe tratarse la fábrica de gaseosa que 10 años antes cita Rubén de la Fuente Núñez en su obra "Evolución histórica de Segovia 1900-1930". La fábrica era propiedad de Jacinto Maricalva y no consta, salvo esta noticia, que produjese o embotellase cerveza, por lo que nos inclinamos por pensar que se trata de un error del periodista.
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| Tierra de Segovia 15.08.1920 |
Al respecto cuelgo otra parte del reportaje publicado en el mismo ejemplar en el que se indica que producía solo gaseosa.
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| Tierra de Segovia 15.08.1920 |
El cuadro provisional, sin duda, de productores segovianos quedaría así:
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